家庭煲汤
基本信息·出版社：广州出版社 ·页码：64 页 ·出版日期：2005年09月 ·ISBN：7807310219 ·条形码：9787807310211 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本： ...
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基本信息·出版社：广州出版社
·页码：64 页
·出版日期：2005年09月
·ISBN：7807310219
·条形码：9787807310211
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：小小家常菜,吃遍天下
内容简介 38道健康营养的家庭煲汤，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
本书以通俗的文字介绍了常见食物的36种做汤方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出口味纯正、营养丰富的鲜汤。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
38道菜+18种营养分析+48种相宜相克＝1册5元线，5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！
温馨提示：本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
编辑推荐 38道健康营养的家庭煲汤，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录 人参糯米鸡汤
[营养分析]糯米
莲藕菱角排骨汤
金锁固精鸭汤
冬瓜瘦肉汤
薏仁猪肠汤
……
文摘 书摘
西瓜相克羊肉
羊肉补气、西瓜顺气，同时食用可以引起腹胀、腹痛、腹泻，大伤元气。
甲鱼相克鸭肉
鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，甲鱼肉中含有多种生物活性物质，同时食用可导致腹痛、腹泻和营养不良。
甲鱼相克兔肉
甲鱼和兔肉均属于寒性食物，同时食用会加重寒性，引起腹痛、腹泻，建议脾胃虚寒者不要食用。
桃子相克甲鱼
甲鱼肉中含有大量的蛋白质，桃子中含有大量的果酸，果酸能使蛋白质变性，降低营养价值，所以甲鱼肉不宜和桃子同食。P64
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