茶的保健功能与药用便方(第2次修订版)
基本信息·出版社：金盾出版社 ·页码：156 页 ·出版日期：2005年12月 ·ISBN：7508237617 ·条形码：9787508237619 ·版本：第2版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：156 页
·出版日期：2005年12月
·ISBN：7508237617
·条形码：9787508237619
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 本书介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法，推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖，资料丰富，方法科学，简便易行，适合广大喜爱饮茶的人士阅读，也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。
本书为第二次修订版。书中介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法，推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖，资料丰富，方法科学，简便易行，适合广大喜爱饮茶的人士阅读，也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。
编辑推荐 本书介绍了茶的保健功能、药用价值和科学饮茶的方法，推荐了389首防病治病的茶疗便方和茶疗保健方。内容新颖，资料丰富，方法科学，简便易行，适合广大喜爱饮茶的人士阅读，也可供茶叶经销单位、医疗保健单位的有关人员参考。
目录 第一篇 饮茶篇
一、我国的茶分为哪几类
二、茶叶中含有哪些有益成分
三、茶叶中含有哪些维生素
四、沏茶用水有哪些讲究
五、怎样饮茶更相宜
……
文摘 书摘
八、茶为什么宜热饮
我国人民素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发
挥茶叶的功效，保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高
，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大。茶叶中有一部
分茶多酚与咖啡因结合的复合物，只能溶于热水，随着水温下降，茶水就会
产生轻微的乳浊现象。出现这种称为“冷浑浊”的茶水，不仅汤色暗浑，而
且香气弱，茶味淡。茶叶中的芳香油，也只能在水温较高时挥发，形成诱人
的香气，而茶水冷却后，芳香油亦不能挥发其香气。
另外，从生理试验证明，水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小肠
才能被吸收。500毫升的冷水，需要40～50分钟才能完全流入小肠。如果喝
的是热水，可以加速胃壁收缩，促进胃的幽门开启，使水很快流入小肠而被
吸收，尽快满足人体对水的需要。我们在生活中也证明了喝热茶能解渴，其
道理就在于此。热荼入胃后可以使食物软化，加强胃壁收缩，促进胃液分泌
，有助于食物的消化。综上所述，喝热茶要比喝凉茶对人体更有益处。
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