一生不得不做的300种闽菜
基本信息·出版社：天津科技翻译出版公司 ·页码：149 页 ·出版日期：2005年11月 ·ISBN：7543307936 ·条形码：9787543307933 ·版本：第2版 ·装帧：平 ...
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一生不得不做的300种闽菜 |
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一生不得不做的300种闽菜 |
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基本信息·出版社：天津科技翻译出版公司
·页码：149 页
·出版日期：2005年11月
·ISBN：7543307936
·条形码：9787543307933
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24开 Pages Per Sheet
·丛书名：新八大菜系
内容简介 闽菜刀工严谨，选枓精细，尤以“糟”最具特色，其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”，在烹坛有一席之位。
本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味闽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
编辑推荐 闽菜刀工严谨，选枓精细，尤以“糟”最具特色，其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”，在烹坛有一席之位。
本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味闽菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
目录 肉类
脆皮牛肉
煎牛肉
芽尖牛肉
炒沙茶牛肉
小炒牛肉
……
