时尚上海菜(学烧名家菜)
基本信息·出版社：上海科技教育出版社 ·页码：120 页 ·出版日期：2002年01月 ·ISBN：7542829890 ·条形码：9787542829894 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
时尚上海菜(学烧名家菜) |
 |
|
|
时尚上海菜(学烧名家菜) |
|
基本信息·出版社：上海科技教育出版社
·页码：120 页
·出版日期：2002年01月
·ISBN：7542829890
·条形码：9787542829894
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：学烧名家菜
内容简介 学烧名家菜。
上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。
目录 一 冷菜
1 烟熏鸭脯
2 话梅草虾
3 荷兰豆拌北极贝
4 蛋黄肚卷
5 蛋辣凤爪筋
……
二 海、河鲜
1 苔条黄鱼
2 糟溜黄鱼卷
3 紫菜三文鱼
4 美味陈皮虾
……
三 禽畜肉
1 香辣鸡翅
2 农家粽香肉
3 咸蛋黄猪脑
……
四 鱼翅、鲍鱼
……
五 蔬菜、豆腐
……
六 汤、羹、煲
……
