基本信息·出版社：新世界出版社 ·页码：274 页 ·出版日期：2009年08月 ·ISBN：7510403731/9787510403736 ·条形码：9787510403736 ·版本：第1版 ·装 ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
这样吃最健康(精华版) |
 |
|
|
这样吃最健康(精华版) |
|
基本信息·出版社：新世界出版社
·页码：274 页
·出版日期：2009年08月
·ISBN：7510403731/9787510403736
·条形码：9787510403736
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 《这样吃最健康(精华版)》系统阐述了这个观点，并用简单易操作的实例让读者快速掌握健康长寿的方法，让您不仅吃得舒服，更吃得健康，吃得明白，吃得有效。均衡、合理的饮食是健康体魄的根基，而适当的食物补养也能起到医药的作用，缓解我们身体的种种不适，祛除潜在的疾病，起到辅助治疗的作用。食物有时甚至比药物更有效，也更安全。
《这样吃最健康(精华版)》告诉你——最健康、最营养的膳食结构；
各种食物的“性格密码”；
12项最简单易学的食物搭配法则；
138个疗效卓著的食补方；
65套不同人群适用的完美菜单；
最全面、最实用、最有效的食补，决定您一生的健康。
东西方医学在很多方面存在着分歧，但在食物与健康的关系上，观点却惊人的一致。我国古代典籍《黄帝内经》与西方医学之父希波克拉底都认为，正确的食补能决定一个人一生的健康，这也是长寿最根本的奥秘。
媒体推荐 五谷为养，五果为助，五畜为充，气味合而服之，以补精气。
——《黄帝内经》
你的食物就是你的医药。
——医学之父希波克拉底
编辑推荐 《这样吃最健康(精华版)》：家庭必备的健康饮食指南，告诉你——病从口入，控制源头才能洞悉健康的智慧；药食同源，深谙食法方可掌握长寿的秘诀。
目录 第一篇 药补不如食补
第一章 观念变一变。健康长又长
吃得健康，你才会健康
平衡膳食是关键
中国特色的营养膳食结构
饮食新观念：新鲜蔬果助健康
第二章 做个营养健康人
营养是生命和健康的根基
三大营养素给生命和健康供热
走进热闹的维生素家庭
矿物质，人体不可或缺的营养素
水与膳食纤维：人体的“清道夫”
营养失衡应对症下药
健康饮食讲究四平衡
第三章 食物是最好的营养仓库
营养来自每天的饮食
“好色”是获取健康的明智之举
食物的“性”、“味”两部曲
食物相克，营养受损
这么吃毁了健康能怨谁
第二篇 营养来自最常见的食物
第一章 最养人的食物要数五谷杂粮
“代参汤”——粟米
“粗粮中的保健佳品”——玉米
“世界禾本科植物之王”——薏米
“神米”——黑米
“通便减肥良方”——燕麦
“心脏病良药”——大麦
“绿色的牛乳”——黄豆
“豆类之冠”——黑豆
“心之谷”——赤小豆
“八谷之中，唯次为良”——芝麻
“食用要物”——绿豆
“土人参”——红薯
“粮菜佳品”——芡实
第二章 蔬菜为你的健康保驾护航
“中国人参”——山药
“地下苹果”、“第二面包”——马铃薯
“菜中皇后”——洋葱
“初春第一菜”——韭菜
“红色牛排”——辣椒
“菜中之王，能治百病”——卷心菜
“磷中首富”——蚕豆
“植物肉”——豆腐
“君子菜”——苦瓜
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”——萝卜
“冬日白菜美如笋”——大白菜
“特殊补品”——葱
“天然抗生素”——大蒜
“上帝食品”——蘑菇
“菌中之冠”——银耳
“素中之荤”——黑木耳
“魔力食品”——魔芋
第三章 果品中的营养你不可缺
“水果皇后”——草莓
“天然药库”——柿子
“一个榴莲两只鸡”——榴莲
“天然维生素C丸”——枣
“长寿食品”——山楂
“智慧之果”——香蕉
“果中皇后”——山竹
“大夫第一药”——苹果
“百益之果”——木瓜
“21世纪最佳保健果品”——桑葚
“十佳食物之一”——橘子
“热带水果之王”——芒果
“百果之宗”——梨子
“维C之王”——猕猴桃
“坚果之王”——榛子
“干果之王”——栗子
“益智果”——核桃
“长生果”——花生
第四章 肉禽蛋水产是健康的加油站
“无鸽不成宴，一鸽胜九鸡”——鸽肉
“天上吃龙肉，地下吃驴肉”——驴肉
“肉中骄子”——牛肉
“动物人参”——鹌鹑肉
“荤中之素”——兔肉
“妇科圣药”——乌鸡
“理想的营养库”——鸡蛋
“一盘蟹，顶桌菜”——螃蟹
“家鱼之首”——鲤鱼
“狗肉滚三滚，神仙站不稳”——狗肉
“要想长寿，常吃羊肉”——羊肉
“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”——鹅肉
“小暑黄鳝赛人参”——鳝鱼
“鱼类软黄金”——鳗鱼
“神赐魔食”——牡蛎
第三篇 食物巧搭配，营养翻翻倍
第一章 蔬菜中的黄金搭档与
聚头冤家
黄瓜
西红柿
菠菜
土豆
胡萝卜
南瓜
冬瓜
香菜
蘑菇
第二章 水果中的黄金搭档与
聚头冤家
西瓜
菠萝
柚子
葡萄
桃
柠檬
荔枝
木瓜
第三章 肉禽蛋奶中的黄金搭档与
聚头冤家
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
鸡蛋
牛奶
第四章 水产中的黄金搭档与
聚头冤家
鲫鱼
鲤鱼
带鱼
黄鳝
虾
螃蟹
第五章 饮品调料中的黄金搭档与
聚头冤家
茶
蜂蜜
豆浆
红糖
醋
味精
葱
生姜
蒜
第四篇 四季补得好，胜过仙丹妙药灵芝草
第一章 春暖花开来食补
春季肝值班，要好好养护它
春天生机勃勃就要注意养气
吃好喝好让身体与万物一起复苏
春季多吃蜂蜜能提高免疫力
春季食补养生重点大荟萃
春季食补有良方
第二章 夏日当头忙食补
夏季降火可千万别过火
夏季酷热，饮食细节要讲究
饮食清淡才能轻松过仲夏
夏季心火旺盛，应重养心调神
夏季新陈代谢快，水分要跟得上
夏季食补有良方
第三章 秋风送爽宜食补
秋季分阶段养生才是正道
秋千勿躁，滋阴润燥
秋凉食补，脾胃先行
如何让呼吸道感染绕道跑
……
第四章 冬挂冰凌巧食补
第五篇 不同年龄段，不同的食补文案
第一章 孩子是块宝，成长最重要
第二章 青少年营养食补少不了
第三章 人到中年当大修
第四章 最美不过夕阳红
第六篇 特别的食补养生文案给特别的你
第一章 常见的几种体质的养生法
第二章 男人气须浩，健康食补要记牢
第三章 不同工作人群的营养方略
第七篇 女人如花如梦，让女人快乐地吃美与健康
第一章 女人孕期的营养顾问
第二章 会吃的女人才能肌如凝脂
第三章 魔鬼身材的饮食秘诀大揭秘
第四章 吃出让人羡慕又嫉妒的秀发
第五章 轻松打造明眸皓齿的美女
第八篇 常见疾病食来补
第一章 内科疾病患者的膳食营养
第二章 外科疾病患者的膳食营养
第三章 五官科疾病患者的膳食营养
第四章 儿科疾病患者的膳食营养
第五章 妇科疾病患者的膳食营养
第六章 男科疾病患者的膳食营养
第七章 手术病人的营养饮食
……
序言 现在，很多人开始关心自己的生活质量，开始注重自己的健康，他们经常光顾健身房、医院等地，甚至为了健康一掷千金。难道除了这些就没有更好的办法留住健康吗？回答是肯定的，而且也很简单，那就是食物！
食物是人体营养最主要的来源。现在，人们也越来越认识到健康饮食的重要性，在丰富的食物面前，我们有了不知该如何选择的烦恼，我们所关心的不再是“今天你吃了没有”或者“今天你吃什么”，而是“今天你怎么吃”或者“怎么吃才对身体好”。于是，“如何吃”、“如何吃得好”开始成为时尚潮流。均衡、合理的饮食不仅可以确保我们拥有一个健康的身体，还能对我们身体的种种不适和潜在疾病起到辅助治疗的作用，有时可能比药物更有效。因此，现代人的饮食追求是：不仅要吃得舒服，更要吃得健康、吃得明白、吃得有效。
医学之父希波克拉底说：“你的食物就是你的医药。”人一生的饮食总量约60吨，如此大量的食物足以在一定程度上改变人的健康走向。如果我们能建立起以合理膳食为基础的健康生活方式，食物就可以成为预防疾病的最好药物。正所谓：“医食同源，药食同用。”
我们应该把注意力集中于饮食调养方面，用食物补充人体所需的各种营养物质，调节和改善机体的生理功能，维持体内环境的稳定性，增强机体的抗病能力和对环境的适应性，减少或抑制致病因子对身体的伤害，达到预防疾病或促进病体康复的目的。《黄帝内经》中有“五谷为养，五果为助，五畜为充，气味合而服之，以补精气”的说法，这充分说明了饮食养生的重要性。食物就是人们最根本的养生手段，是人类的养生之本。
文摘 插图：
第一篇药补不如食补
第一章观念变一变，健康长又长
吃得健康，你才会健康
健康的四大基石是“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”，而排在首位的“合理膳食”，其重要性是不言而喻的。天然均衡的饮食包含了人类生命所需的42种营养素。人工合成的食物虽包括各种各样的合成营养素，但营养价值远远不如天然的食物。
俗话说得好，“民以食为天”，饮食是人类生存繁衍、维护个体健康的基础。我国传统医学圣典《本草纲目》中记载了1892种药物，食物就占500余种，历代各类综合性著作中多有食药同源的记载，许多《本草纲目》中所介绍的药物就是人们日常生活中随处可见的天然食物。随着对传统医学的研究，我们发现，食物是目前地球上最多样且最完整的营养来源。天然的食物为人们提供了每日必需的营养素，如果加以合理利用，可以均衡人体，调节内分泌，排除人体内的毒素，提高人体的免疫力。
通过食物来调养身心、预防疾病、延年益寿等，在古代就很盛行。药学家孙思邈十分重视食养，他平时爱吃淡食，较少吃肉，还经常服用蜂蜜、莲子、山药、芝麻、牛乳等，这些对他的长寿都有助益。另外，他还极力主张饮食清淡，注意节制，细嚼慢咽，食不过饱。他在总结自己的进食经验时写道：“清晨一碗粥，晚饭莫教足。饮酒忌大醉，诸疾自不生。食后行百步，常以手摩腹。”在他看来，饮食须有所节制，不可吃得过饱。应该做到少吃多餐，“觉肚空，即需素食，不得饥”。
“吃”是生活层面的，但又是心理层面和文化艺术层面的；“吃”要吃出热卡和营养，但还要吃出生活的情趣和家庭融融的乐趣；“吃”要吃出口位，但还要吃出品味，吃出享受，吃出健康。“养生之道，莫先于食”，利用食物的营养可以防治疾病，改善生命质量，延长寿命。所以我们应该好好地吃，挑对的吃，要相信：健康，是吃出来的。
平衡膳食是关键
人们每天必须从食物中摄取各种营养素，以促进生长、发育和生殖。人体所需的各种营养素不下数十种，缺一不可，但多了也不好。再者，大自然提供的食物品种千万，但就每种食物所含的营养素而言，差异极大。如何从各种食物中得到每天所需的营养素，这就是平衡膳食的主要内容。
具体而言，所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体需要保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生
……
