餐饮服务食品安全与法规知识
基本信息·页码：338 页 ·出版日期：2009年11月 ·ISBN：7508259637/9787508259635 ·条形码：9787508259635 ·版本：1 ·装帧：平装 ...
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基本信息·页码：338 页
·出版日期：2009年11月
·ISBN：7508259637/9787508259635
·条形码：9787508259635
·版本：1
·装帧：平装
内容简介 本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中药保健食品的选择与应用方法，以及如何鉴别米、面、肉、奶、果蔬、海鲜、豆制品及调味品的优劣和科学食用方法。内容丰富、新颖、实用，贴近家庭生活，可供广大读者阅读。
