基本信息·出版社：东方出版社 ·页码：332 页 ·出版日期：2009年08月 ·ISBN：7506035898/9787506035897 ·条形码：9787506035897 ·版本：第1版 ·装帧 ...
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热的简史 |
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热的简史 |
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基本信息·出版社：东方出版社
·页码：332 页
·出版日期：2009年08月
·ISBN：7506035898/9787506035897
·条形码：9787506035897
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 《热的简史》内容为：谁说科学图书一定是生硬刻板而冷酷无趣的？诺贝尔化学奖得主姜·范恩（John Fenn）打破传统，以其独有的机智和妙语，带给我们这本“非典型”的热力学入门书——《热的简史》。全书回归到人文和历史的角度，通过许多日常缀验中可见的例子，和生动的科学家故事，系统地认识一切与“热”有关的观念、历史和应用。
如果你对“热”的学问稍稍有那么点兴趣，就请跟随范恩精心塑造的“查理洞人”，好奇地从“古”游玩到“今”吧！
作者简介 姜·范恩，2002年诺贝尔化学奖得主，以大分子质谱学上的成就，获此殊荣。范恩的得奖报告，题为“让大象飞起来”，他给诺贝尔基金会的自传，则只谈到他在超音速分子束的研究工作。1970年代，范恩从普林斯顿大学转任耶鲁大学。在耶鲁，他面临如何教会一般学子（包括非理工科）懂得科学的问题，古典热力学便是入门之一，于是做了一个贯穿的授课纲要。1980年初，这个颇受欢迎的讲稿应邀出书。 本书特有的人文历史架构，使其不但是一部很扎实的入门教本，更成为一部带有科学史纵深的科普佳作。
媒体推荐 范恩本人的经历称得上“传奇”，所写热力学入门，多有热力史实典故，译者标以“热的简史”，亦颇传神。
这是一本难得的深入简出的科普奇书。并不因为普及，而省略了数学式子，反而是不知不觉间进入了，是本登堂八室的好书。
——中科院院士、原南开大学校长 母国光
第一次读到这样一本“非典型”的热力学著作奇趣的图文，机巧的思辨，数学推理与生活体验的无缝连接，历史观点与科学精神的交相印证……原作“非典”的讲述方式，在译者的“非典”文风里，显得如此清新、灵动，为理解“热”辟出了一个超出数宇和公式局限的通灵妙境。
——GOOGLE全球副总裁大中华区总裁 李开复
本书从最简单、最基本的“热”现象，导引人们穿越日常生活无所不在的机械世界，结尾更联系到信息世界。能量和熵，是这个世界的本“相”。熵是热之“度”，信息之“量”。在当今地球变得越来越热，互联网时代信息大量泛滥，能量和熵将被赋予新的涵义。
——微软全球资深副总裁、大中华区总裁 张亚勤
这是一本关于热的推理故事书，妙在老少咸宜，且是跨入热力学精髓的入门书，诚是科普的上乘功夫宝笈。天下父母直可陪着(或跟着)高中大一的大孩子一起练！
——台湾财团法人社区大学促进会常务理事 林孝信
近年来各大学所推动“科技与人文的对话”之类的通识课程，常苦干缺乏优秀的参考书籍，本书中文本的出版，正好可以满足这项需求，而在“科技”与“人文”之间建立起扎实的沟通平台。这本书的问世，为大学通识教育开启了一个新的视窗。
——台湾大学人文社会高等研究院院长 黄俊傑
编辑推荐 《热的简史》：读过《时间简史》，不可不读《热的简史》——诺贝尔化学奖得主姜·范恩为你撰写的科普奇书。
谁说科学图书一定生冷无趣？捧读《热的简史》，让大象分子飞起来的诺贝尔奖得主姜·范恩带你游玩热的世界！
目录 译序
阿姜正传
序
引言
谢词
1 一开始
冷热本不同
从功取热
功热两不同
希腊英雄进场
火药先来了
蒸汽再次登场
回顾
练功
2 多热才算热？
以手测热
早期的温度计
究竟什么是温度？
气体测温法
国际温标
总结
温标练习
3 系统、性质、状态
一些通用术语的特定意义
温度为何登场
和温度的关系
摩尔和分子
理想气体定律
其他的状态方程式
一些案例
重点
状态测试（“政治家才能”测验）
4 回到工作（功）
概说机械功
膨胀气体所做的功
压力变化下的功
回到等温膨胀之旅
案例
总结
学会计功
5 再加把“热”
热是一件事
有多少热发生？
模型及缘由
“热子法典”与“伦福德钻孔实验”
案例
热的细目
热身练习
6 循环分析的起源
这引擎不是闹着玩的
循环(但非绕圈子)的思维
著名的卡诺循环
卡诺连续循环的结果
引擎和定律
案例
记取循环
卡诺训练
7 热即是功，功即是热，相去唯“能”
变换场景：从军火库到酿酒厂
力学和能量概念的源起
功和守恒系统
踏进力学
现在，把“热”加进来
其他种类的能量
案例
等效性的基本要素
等值练习
8 一难两律
异地同时
旧酒新瓶
等压加热
无热之功——隔热的膨胀或压缩
卡诺循环再来一回
案例
总结
执“法”练习
9 总而言之
10 HER——“她”一言难尽
“她”(HER)在发电厂
“她”(HER)与科学
解决三个问题
备忘录
“她”(HER)的更多暗示
11 头巾下的“她”
——引擎盖下的HER
奥图循环或“火星点火”引擎
“辛烷数”游戏
温顺的柴油
效率vs．环境
净化空气的成本问题
开车时想一想
引擎问题
12 进入熵的世界
13 到底是熵
习题解答
译后记
……
序言 2002年10月上旬，我和我家娘娘“白发美女”（那时看不见白）正在桃园机场准备飞上海，随便找张报纸，首页映人眼帘的几张照片，赫然有一张范恩的，真教人高兴。诺贝尔奖刚刚宣布，他得了化学奖。顾不得他在美东已经是晚上九点半，打电话去吵他吧！接通了，芙蕊妲接的，“嗨，芙蕊妲，您好，我可以和姜说话吗？”“好吧，我让你跟他讲。”（可以想象她今天一天不知道接了多少通）范恩：“嗨，乃信。”“嗨，姜，我只是为你高兴。”范恩：“啊，那些完全荒唐的事！你的新娘好吗？……”（他从来称呼我家娘娘为“你的新娘”）
范恩去年满九十大寿，仍然炯炯有神，但是如果你碰见他，大概很难和诺贝尔奖得主画上等号。他的平易近人和对人的关切，一直是他的注册商标，当初，选择跟他做论文，就是因为他会走到我们这些“不才的”研究生大排档间，和我们手舞足蹈地谈论超音速分子射线。于是，我身在工学院，心倒跟着他去分子射线了（便有人劝我：此非化工本业也）。后来，是在他家里，他教我和我家娘娘怎么吃乳酪，美式的到蓝的都有。实在说，他的热心“传授”当时很失败，不过，三十年过去了，我们差不多无日无之，可见后劲之足。能够去他家，还亏得他的“我的可爱的长久的老伴，我的爱”玛姬，她打电话给我家娘娘，“来聚聚，别担心易易（我们一岁多的儿子）。
文摘 插图：
1 一开始
火药先来了
虽然希罗的蒸汽机是个划时代的发明，但要说“锅”、“炉”组合的利用从此大举取代了劳动力，还几乎谈不上。长久的岁月过去了，真正有用的机器才给发展出来，而且一点也不像是希罗汽轮的后代。
第一个热机的应用居然是当做武器——火箭和大炮。西方文明的记载里，13世纪中叶，英国修士培根（Roger Bacon）首先写下以硫黄、木炭和硝石（硝酸钾）来制取火药的配方。培根揣想过火药的军事用途，但显然没有想到过用它来做推进剂。另一位修士，德国的史瓦兹（Schwartz），于1313年制造出第一个大炮。到了1453年，这一技术发展迅速；鄂图曼帝国的穆罕默德二二世下令建成有名的“巨炮”，攻破君士坦丁堡。这门大炮以黄铜制造，长达5公尺，重19公吨，可以把一个直径64公分、重272公斤的石弹，打到1．6公里外!
很可能培根是从中国人那里得知火药的。中国人早在公元前数百年，便发现硝石，而且用它来做燃剂，发射末端带火的箭矢。到了1 225年，中国人已经开发出自动喷射的火箭，辗转西传到德国科隆，时为1258年。此后一直到第二次世界大战之前，枪炮兴起，火箭在战场上便退居次要的角色。如今，火箭可是个主要武器，不久前已将航天员送上月球，而且是唯一可行的太空飞行器。
后记 首先，是阿姜。2005年冬，在他家，他提到这本书，已有德、法、俄等多国版本，但缺中文本。当时，觉得身为华人弟子，便大胆包揽下来。其实，想偷懒，心想找几个台湾、大陆的大学生，作出草译，自己做个现成的编辑，不就大功告成。然而，书也是第一次读（因我毕业后多年，本书才出版，姜也从来不曾向我这老学生提起这本科学入门书），这才惊艳，知道翻译要沾上他的“文气”才好。
然后，2006年春，儿子有了儿子，我家娘娘“明令”得在家蹲点，帮着照顾孙子。这才正式开始翻译，却是三天打鱼，两天晒网，而且，还不时跟着书中的“典故”去云游（上网）一番。自然还得常打断，好帮着孙子的尿布奶瓶之类的事。幸好，远亲张中行老爷（老北大，念哲学的，当代著名的“杂家”）的孙女婿刘钧，加州大学戴维斯分校的化学博士，离此不远，又早闻阿姜之名，愿意帮忙翻译。如此，便与他分工，原计一年可成。不料，没多久，张老爷的孙女珂珂被邀到纽约市高就去了，这一家子，东西两岸跑，小女儿留在爸爸身边，便也顾不过来翻译了。但他的分工，让几个章节起步成形，同时让我怠慢不得。
