氨基酸发酵生产技术
基本信息·出版社：中国轻工业出版社 ·页码：288 页 ·出版日期：2007年01月 ·ISBN：7501956286 ·条形码：9787501956289 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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氨基酸发酵生产技术 |
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氨基酸发酵生产技术 |
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基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：288 页
·出版日期：2007年01月
·ISBN：7501956286
·条形码：9787501956289
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：高等职业教育生物技术类专业系列教材
内容简介 本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合现行的生产技术以及自己的生产实践，以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
编辑推荐 本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
目录 第一章 绪论
第一节 氨基酸发酵的发展
一、发酵法生产氨基酸的起源
二、氨基酸发酵技术的进展
三、氨基酸发酵行业的现状与趋势
第二节 氨基酸的应用
……
