化学工业酶技术
基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：213 页 ·出版日期：2009年01月 ·ISBN：7122037010/9787122037015 ·条形码：9787122037015 ·版本：第1版 · ...
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：213 页
·出版日期：2009年01月
·ISBN：7122037010/9787122037015
·条形码：9787122037015
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：实用酶技术丛书
内容简介 工业生物技术是实现化工绿色制造的关键技术，生物催化已在化学工业的某些领域获得成功的应用。《化学工业酶技术》通过国内外酶在化学工业研究和应用的实例，介绍精细化工、能源化工、材料化工和环境化工等领域的酶技术应用方法与理论，为酶制剂的生产和应用研究与实践提供了新的思路。
《化学工业酶技术》可供生物化工相关企业和科研单位研究与技术人员使用，亦可作为生物工程化学与化工相关专业的在校学生的参考用书。
目录 第一章 化学产品生产中的酶技术1
第一节 手性化合物的酶法合成2
一、全细胞催化合成手性化合物3
二、酶法合成手性化合物8
三、手性化合物的酶法光学拆分12
第二节 有机酸的酶法生产16
一、有机酸16
二、氨基酸及其衍生物22
第三节 维生素的酶法生产29
一、泛酸30
二、维生素A31
三、维生素E31
第四节 生物法丙烯酰胺、烟酰胺和烟酸生产中酶的应用33
一、丙烯酰胺33
二、烟酰胺和烟酸35
第五节 表面活性剂与芳香酯生产的酶技术36
一、生物表面活性剂36
二、功能性油脂44
三、芳香性物质47
参考文献56
第二章 能源化工中的酶技术57
第一节 燃料酒精生产中酶的应用58
一、淀粉酶58
二、纤维素酶71
三、木聚糖酶81
四、木糖代谢相关酶84
第二节 生物柴油生产中酶的应用87
一、脂肪酶的应用88
二、植物油脂的转酯化生产生物柴油96
三、烹调废油、餐饮废弃动物油脂生产生物柴油99
四、废活性脱色污泥生产生物柴油104
五、来自藻类原料的生物柴油107
参考文献110
第三章 材料化工中的酶技术112
第一节 生物可降解材料中的酶技术112
一、生物可降解材料112
二、生物可降解材料的降解性能及其评价114
三、聚乳酸115
四、直链淀粉制品117
五、聚酯121
第二节 高分子材料合成的酶技术126
一、氧化还原酶催化合成聚酚126
二、加氧酶合成顺,顺己二烯二酸133
三、腈水合酶和酰胺酶催化生产甲基丙烯酸和丙烯酸135
第三节 生物传感器中的酶技术139
一、固定化酶139
二、生物传感器141
三、生物传感器中的材料学142
第四节 纺织工业材料中的酶技术146
一、纺织工业中酶的分类及其应用147
二、耐温耐碱淀粉酶与退浆150
三、纤维素酶与织物的整理152
四、脂肪酶与去脂改性154
参考文献157
第四章 环境化工中的酶技术159
第一节 酶在废水处理中的应用160
一、含酚废水处理160
二、造纸废水处理170
三、含氰废水处理174
四、食品加工废水处理176
五、含油废水处理180
六、其他废水处理182
七、极端酶在工业废水处理中的应用187
第二节 酶在农药降解中的应用189
一、对硫磷水解酶190
二、酯酶192
三、漆酶194
四、其他酶类195
第三节 酶在环境监测中的应用196
一、酶传感器196
二、非酶传感器检测法206
三、酶作为环境污染监测的指标209
参考文献212
……
序言 随着社会经济高速发展，当今中国工业化进程正处于资源消耗的高峰期，资源匮乏、能源短缺、环境污染已成为中国经济可持续发展的严重障碍。以生物催化为核心的工业生物技术具有反应条件温和、环境污染少、可再生资源的利用效率高等特点，可以在很大程度上解决资源和能源的可持续发展问题。近年来，工业生物技术在化学工业的应用已呈现上升的势头，生物催化过程在不同化学品市场被利用的速率是不同的。生物催化包括微生物和酶的利用，利用微生物与酶的生物转化产品包括：糖、维生素、有机酸、手性化合物等，这些生化产品主要分为精细化学品和大宗化学品。此外，还有废弃物的降解等。将酶生物技术有效地应用于化学工业，是一种新的挑战。酶的动力学特性和稳定性是工业催化的必要条件。除了具有高度的选择性，高的活力是酶在工业上应用所期待的。已可以利用分子生物学的手段对酶的有机溶液耐性、底物多样性和温度稳定性进行改造。因此，为酶在绿色化工的应用提供了广泛的前景。本书主要介绍酶在化学合成与转化的应用，内容涉及精细化工、能源化工、材料化工和环境化工等领域的酶技术，书中通过国内外酶在化学工业应用的实例，介绍酶在化学工业相关领域的应用技术，试图为酶制剂生产与应用研究、实践提供新的思路。本书由林影、韩双艳主编，其中第一、二章由林影编写，第三、四章由韩双艳编写。全书在撰写过程中由潘志友、陈青、陈宏运、朱怡、梁书利、徐苏炜、郑泓和叶茂等做了大量的资料整理和收集工作。书稿中参考了国内外众多专家学者最新的研究成果，在此对所有作者的贡献表示衷心的感谢，并对为本书出版付出辛勤劳动的编辑表示衷心的感谢。限于作者的学术与知识水平的不足，书中不当之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
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