茶叶加工
基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：311 页 ·出版日期：2001年01月 ·ISBN：7502529764 ·条形码：9787502529765 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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茶叶加工 |
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茶叶加工 |
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：311 页
·出版日期：2001年01月
·ISBN：7502529764
·条形码：9787502529765
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：当代食品生产技术丛书
内容简介 本书系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术，以及茶叶中多功能成分的提取，茶饮料和袋泡菜的加工技术，从现今各类技术中，优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主，辅之以理论，还有附录。
