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铁强化酱油技术指南

2010-03-08 
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 铁强化酱油技术指南

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    基本信息·出版社:中国轻工业出版社
    ·页码:201 页
    ·出版日期:2007年01月
    ·ISBN:7501955298/9787501955299
    ·条形码:9787501955299
    ·版本:第1版
    ·装帧:平装
    ·开本:16开

    内容简介   国家营养改善项目重点图书,由中国疾病预防控制中心食物强化办公室组织编写。全书共分八个章节:铁强化酱油的发展概况、铁营养强化剂——乙二胺四乙酸铁钠、铁强化酱油的生产技术、技术标准、质量保障、市场推动、市场调查及监测等。
    编辑推荐   国家营养改善项目重点图书,由中国疾病预防控制中心食物强化办公室组织编写。全书共分八个章节:铁强化酱油的发展概况、铁营养强化剂——乙二胺四乙酸铁钠、铁强化酱油的生产技术、技术标准、质量保障、市场推动、市场调查及监测等。
    目录
    第一章 铁强化酱油的发展概况
    第一节 我国的酱油工业
    第二节 食物强化
    第三节 铁强化酱油的发展
    第四节 铁强化酱油改善贫血的经济学意义
    第二章 铁营养强化剂——乙二胺四乙酸铁钠
    ……
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