有机农业发展的制度分析
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：263 页 ·出版日期：2008年01月 ·ISBN：781117412X/9787811174120 ·条形码：9787811174120 ·版本：第1 ...
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：263 页
·出版日期：2008年01月
·ISBN：781117412X/9787811174120
·条形码：9787811174120
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
内容简介 《有机农业发展的制度分析》运用信息经济学和制度经济学理论，对工业化农业和有机农业的激励机制进行了比较、分析与论证，尤其对有机农业认证制度的运行机理进行了全面深入的分析。从理论角度探讨建立有机农业认证制度的必然性，以及有机农业认证制度对有机农业发展的重要意义，并分析了中国现行有机认证制度的缺陷，探讨了中国有机农业认证制度变迁的路径，提出了中国建立与国际互认的有机认证制度的可行性方案。这部著作的选题和内容具有较重要的理论意义和应用价值。
编辑推荐 《有机农业发展的制度分析》：首都经济贸易大学出版基金资助。
目录 第一章 工业化农业发展的生态极限
第一节 农业发展阶段的演进
第二节 我国农业工业化的成就
第三节 工业化农业的主要生态问题
第二章 有机农业的概念与特征
第一节 有机农业的概念
第二节 有机农业的特征
第三节 有机农业的资源利用效率
第四节 发展有机农业的意义
第三章 有机农业发展的影响因素分析
第一节 有机市场的增长趋势
第二节 有机产品市场需求
第三节 有机产品的供给
第四节 有机农业标准
第五节 政府参与
第六节 有机农业的研究与技术发展
第四章 有机农业政策的影响因素
第一节 有机农业政策的主要趋势
第二节 有机农业政策的目标
第五章 世界有机农业发展现状与前景
第一节 世界有机农业发展现状
第二节 有机农业发展前景
第六章 中国有机农业发展的机遇与挑战
第一节 中国发展有机农业的意义
第二节 中国发展有机农业的比较优势
第三节 中国有机农业的发展现状
第七章 有机农业认证制度分析的理论框架
第一节 农产品市场中的个人、信息与激励
第二节 制度及其功能
第三节 制度创新的需求与供给
第四节 有机农业的制度需求
第八章 有机认证制度与有机农业发展
第一节 有机农业认证制度的产生与发展
第二节 有机认证制度的框架体系
第三节 有机认证及其重要性
第四节 有机认证与有机产品贸易
第九章 中国有机认证制度存在的问题与对策
第一节 中国有机认证制度存在的问题
第二节 建立完善的有机认证制度促进中国有机农业发展
附录1 有机产品认证管理办法
附录2 有机产品认证实施规则
附录3 认证证书和认证标志管理办法
参考文献
后记
……
序言 现代农业生产系统带来了高水平的农业生产力，使人类能够使用更少的土地和劳动生产更多的食物，但人类也为此付出了沉重的代价。化肥和农药污染了我们的水和空气，农业化学品（包括激素和抗生素）在食物中的残留可能是癌症或基因损害的元凶，食品的质量安全问题越来越严重，土壤和能源正被掠夺性地使用。在新的形势下，今天的消费者开始关注“从田头到餐桌”的食物生产全过程每一个环节的安全和质量，农产品质量安全意识已经逐步成为全社会的共识。以“石化农业”为标志的现代农业生产模式所带来的种种问题使得各种环境友好型、资源节约型的农业生产模式越来越为人所重视。作为石化农业的一种替代生产方式，有机农业近年来在全球获得了快速发展。有机农业成功地协调了食品生产和环境保护之间的矛盾，开创了农业生产的新前景。由于有机农业对农业外部投入品的依赖性下降，创造了更平衡的营养物质和能源流，增加了食物的安全性，而且产生了附加的收入。有机农业能够促进保护和改善环境这一目标的实现，也可以通过提供消费者认同的安全和健康的食物来实现其他政策目标，对农业可持续发展和农村发展都具有积极作用。2007年的中央1号文件提出，要“提高农业可持续发展能力。鼓励发展循环农业、生态农业，有条件的地方可加快发展有机农业”。
文摘 插图：
如果从人类与生态系统的关系和对自然界的利用角度看，学者们通常将农业的发展划分为3个阶段，它们分别是原始的刀耕火种农业；传统的畜力铁器农业；现代的工业化农业。
在原始农业阶段，人类主要依靠生态系统自然生产力进行农业生产，人类对自然界利用与干预的强度总体上没有超过系统的自然调节能力，相对于人类有限的满足需求的能力，自然资源显得比较充裕，对人类活动造成的局部环境问题，生态系统基本能够通过自身的运行加以修复。
在传统农业阶段，人类已从盲目适应自然转向能动地利用自然规律来提高农业系统的生产力，农业生产主要依靠农业内部的自我循环来维持。在完全依赖有机物质循环的传统农业中，土地产出受到耕作层土壤中有机养分有限、农作物转换太阳能的能力有限以及作物生长发育遭遇自然干扰的三重制约，因而土地的人口承载力仍然不高。虽然存在一定的生态合理性，但还不能满足人类对农产品日益增长的需求。随着人口的继续增长和消费水平的继续提高，传统农业越来越难以为继。为了克服所面临的困境，人类又将单纯依靠有机物循环的农业，拓展为有机物与无机物共同循环的农业，由此形成了现代工业化农业①。
后记 本书是在我博士论文基础上修改而成的。3年前，我在中国社会科学院研究生院学习时，出于对中国农业可持续发展的关注和有机农业良好发展前景的吸引，将论文选题定为有机农业认证制度的研究。本书的出版是我多年来对有机农业认证制度研究的一个阶段性总结，万里长征刚走出第一步。
在本书问世之际，首先要感谢恩师张晓山先生，3年的学习生涯中，先生给予我无尽的指导与关怀。先生严谨、认真、一丝不苟的治学风范，使我不敢有丝毫懈怠；先生平时对学生那种慈父般的关怀，又让我发自心底地感激；先生文章文笔之优美、论述之精辟让我自叹弗如。在毕业时先生就希望我能继续跟踪有机食品认证工作的制度变迁及其实施进程，把研究深入进行下去。我一直铭记先生教诲，虽然工作环境发生变化，但仍坚持此领域的研究，以不负先生期望。
