基本信息·出版社：广东省出版集团，广东经济出版社 ·页码：175 页 ·出版日期：2009年08月 ·ISBN：9787545402933 ·条形码：9787545402933 ·版本：第 ...
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营养滋补999例 |
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基本信息·出版社：广东省出版集团，广东经济出版社
·页码：175 页
·出版日期：2009年08月
·ISBN：9787545402933
·条形码：9787545402933
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：爱家美食丛书
内容简介 《营养滋补999例》突出“补”的主题，是一本针对各类人群的滋补食谱。血气充足才能面容美丽、身体健康，气血不足则会导致面色萎黄或苍白、体虚无力，补血养颜菜和益气活血汤粥将使这些问题迎刃而解。固肾补虚菜和补肾强身汤粥为肾虚体弱者提供了健康、安全、美味的滋补食谱，让男人更健康，女人更美丽。
滋阴润燥菜、滋阴强身汤粥更是阴虚体质者聪明的选择，摆脱阴虚体弱，从现在开始。
这本书还提供了孕妇、产妇的营养食谱，确保妈妈、宝宝的健康和营养。
编辑推荐 《营养滋补999例》科学进补，给全家人最贴心的关爱。补养气血、固肾补虚、滋阴润燥，细心调理身体不适；家常菜、营养汤、美味汤，用心做到花样翻新；女性、男性、孕妇，全心关爱家人健康；999道补益菜、让我们在美食中享受滋补的乐趣。
《爱家美食》共分四册：《儿童美食999例》、《营养滋补999例》、《家常菜谱999例》和《家常靓汤999例》，本从书是献给广大家庭的大容量、内容齐全的烹饪指导读物。每本书都按功效细分章节，每个章节都有针对性很强、很实用的文字介绍，每道菜除具有详尽的制作步骤之外，还在必要时细心地配上“小贴士”栏目，给你提供一些技巧性的指导或食物的营养价值介绍。
目录 008 补血养颜菜
009 凉拌金双耳／玉树发财肝／吉利花枝
美极鱿鱼筒／芥菜炒益母草／木耳炒菠菜
010 鱼丸煮咸鸡／葱烧田鸡／煎紫菜卷
盐水花生／蚝汁烧牛肚／金黄土豆泥
011 水晶豆蓉软角／芙蓉鲜鲍／橙汁煎红薯
毛血旺／芹菜炒牛肉／糯米煎红枣
012 茴香烧猪腰／菠萝炒鸡片／西葫芦炒牛肉
红枣桑寄生蛋茶／干贝梅菜蒸肉饼／香炸里脊
013 青豆炒番茄／甜蜜排骨／脆皮炸酿茄合
榄角榨菜蒸鲈鱼／三宝蒸花肉／木瓜烩肉丸
014 柱侯金钱肚／花生烧泥鳅／核桃炒韭菜
嫩滑蒸鸭血／韭菜炒南瓜子／归地烧羊肉
015 美极鱿鱼筒／豉椒炒黄鳝／乌冬乌鸡火锅
老豆腐人参火锅／盐水浸濑尿虾／鲍汁海参
016 富贵海参丁／中式煎牛扒／蒜子蒸甲鱼
双菇鹌鹑蛋／奶白萝卜炖鲫鱼／芙蓉菊花瑶柱
017 榴莲班戟／红腰豆蜜汁／卤水猪肝
红烧猪肚／红烧牛腩／金菇煮肥牛
018 白菜墨鱼卷／小炒生兔肉／香煎带鱼
枸杞烧鲫鱼／丝瓜蒸羊肉／电饭锅火局鸡
019 香煎鸭方／香酿香菇／姜丝炒墨鱼
芋仔焖鹅／味菜煮猪肚／草菇烧丝瓜
020 咸蛋黄炒肉蟹／枸杞圆肉蒸乌鸡／豆腐蒸扇贝
蛋煎墨鱼角／板栗烧鸡块／古法蒸桂花鱼
021 中莱蒸鳊鱼腩／味菜蒸猪心／梅菜蒸猪肉
脆炸带鱼／荷香甲鱼／枸杞叶炒猪心
022 火腿烧蚝豉／香芹炒肉丝／松子鹌鹑蛋
黄瓜木耳／红枣扣猪肘／百花酿香菇
023 煎香粟饼／番茄炒蛋／红烧浮皮
金汤火龙翅／珍珠南瓜／洋葱炒鱿鱼
024 药材火锅底／火腩扣猪心／红枣烩生肠
拔丝红枣／蚝皇干鱿捆／焦糖香蕉
025 猪皮芝麻冻／三彩核桃仁／黄牛酿藕夹
碧绿炒红腰豆／云南小瓜炒牛肉／蒜香蒸麻虾
026 珠海丹心／四喜黄豆粒／竹笋烧鸡片
木瓜奇异雪蛤／黄瓜拌蜇丝／四宝豆腐
027 老干妈蒸鱼／挂绿妃子笑／海带炒鸡丝
莴笋炒香菇／柠汁煎酿火腿／蜜桃奇异果雪蛤
028 益气活血汤粥
029 何首乌煮鸡蛋／榨菜蛋花汤／香菇鸡血汤
双鸽戏珠／淮杞炖鳗鱼／老鸡炖红枣
030 酸菜猪肚煲／当归鸡蛋羹／红枣木耳汤
元宝煲／桂花红豆粥／归芪炖土鸡
031 虾仁归芪汤／参芪红枣生鱼汤／茴香通经汤
陈皮乌鸡汤／黄芪炖鸡／米酒川芎鸡蛋汤
032 山楂葵花子汤／红枣莲藕排骨汤／瑶柱黄精炖瘦肉
归芪薏米三蛇汤／赤小豆排骨汤／淮山乌鸡汤
033 桑葚乌鸡汤／栗子红枣煲珍珠鸡／党参红枣田鸡汤
人参鹿茸炖乌龟／鲫鱼糯米粥／豆浆粥
034 清补凉煲水蛇／红枣百合枸杞露／五元煲土鸡
淮山煲乌鸡／黑豆蛋酒汤／莲藕猪肚汤
035 大枣炖乌鸡／鸽肉参芪汤／合味羊肉粥
板栗炖鸡块／鳖甲煲白鸽／黄精益气汤
036 黄花炖乌鸡／猪皮枸杞红枣汤／老豆腐煲猪肉
冬瓜鲫鱼汤／红枣糯米粥／红枣羊骨糯米粥
037 人参阿胶乌鸡汤／何首乌煲乌鸡／芡实龟苓汤
菠菜猪肝汤／淮杞炖乌鸡／党参炖三鲜
038 奶香栗子露／二子苍术瘦肉汤／川芎当归羊肉汤
当归姜煲羊肉／淮杞炖甲鱼／田七石斛炖乌鸡
039 桂圆党参猫肉汤／柏子仁狰心汤／猪肉海草煲水蟹
益母草炖花胶／莲藕黑豆鲇鱼汤／墨鱼麦冬煲小肚
040 土鸡煲鱼肚／木瓜红枣莲子羹／萝卜煮乌鱼汤
养身酒／芝麻豆浆／当归羊肉羹
041 首乌黄芪乌鸡汤／枸杞玉米羹／姜片活血茶
当归长生茶／滋润活血茶／灵芝豆浆
042 川芎当归行血汤／何首乌煲母鸡／补气补血酒
党参煲老鸡乌龟／海底椰煲乌鸡／莲子百合炖燕窝
043 韭菜猪红汤／水蛇粥／红枣猪肚汤
归参鳝鱼羹／当归炖瘦肉／干贝腐皮银杏粥
044 药膳水晶鸡／樱圆鹌鹑蛋汤／首乌炖黑豆
丹参红花鸡肉汤／鱼胶桂圆炖水鸭／鹌鹑蛋煲粥
045 葵花子鸡汤／阿胶炖肉／紫河车炖鸡
淮杞煲野兔／延胡党参兔肉汤／益母草调经汤
046 陈皮木香瘦肉汤／木耳红枣汤／人参芡实羊肉汤
桂圆小米粥／旱莲草养血汤／党参黄芪乳鸽汤
047 黑豆鲫鱼汤／虫草红枣炖甲鱼／黄芪枸杞乳鸽汤
气血双补汤／黄芪茯苓煲乌鸡／冬虫草炖蛤蚧
048 茯苓地黄煲鸡／桂枝白芍鹧鸪汤／芝麻首乌糊
芥菜猪肝汤／蛤蚧人参煲山鸡／桑葚红枣瘦肉汤
049 益母草鸡蛋汤／党红莲藕煲大骨／田七煲乌鸡汤
党参当归煲母鸡／鸡血藤鸡肉汤／猪心枣仁汤
050 陈皮参芪煲猪心／蜜枣粉葛汤／洋参冬瓜煲水鸭
川芎田七乌鸡汤／花旗参三枣糖水／桂圆静心茶
051 红豆莲藕煲猪肉／黄芪灵芝瘦肉汤／菊花北芪煲鹌鹑
北芪乌龟煲猪肉／鲜人参响螺煲水鸭／灵芝煲鹧鸪
052 红花活血茶／鲜茯苓甲鱼汤／人参鸡汤
红枣乌鸡汤／当归羊肉汤／菠菜猪肝汤
053 补血乌鸡汤／枸杞红枣煲鸡蛋／黑豆益母草瘦肉汤
老鸡煲台湾鲍／首乌软蛋煲瘦肉／海底椰煲土鸡
054 黑豆党参煲塘虱／当归菟丝乌鸡煲／火腩煲乌鸡
红豆煲乌鸡／鲜人参煲老鸡／灵芝赤肉煲甲鱼
055 固肾补虚菜
056 虾米咸薄饼／萝卜扣羊腩／枸杞烩羊肉
开煲羊肉锅／醉虾／韭黄炒鱼丝
057 五彩炒红薯／五香狗肉／西芹炒肚条
栗子烧白菜／腐竹羊腩煲／味莱蒸猪腰
058 炸小龙虾／面包田鸡／丝瓜煮泥鳅
豆酱焖黄鱼／冬阴功生鱼／红烧牛鞭
059 明治火腿／煎蛋饺／海米炒洋葱
板栗烧猪肉／茶焖大虾／腰果玉米
060 梅菜扣肉／香辣回锅肉／韭黄肉丝炒鸭蛋
牛油煮鲜虾／双茸炒鸡球／凤尾腰花
061 壮阳鹌鹁／米酒蒸公鸡／青虾炒韭菜
淮山乳鸽火锅／翠玉黄金虾／萝卜炒蛋
062 韭菜炒蛋／大葱爆羊肾／粉蒸羊肉
干煎蒜子大虾／软炒蚝蛋，海皇鱼翅饺
063 白龙出水／熊掌豆腐／牙签肉
琥珀核桃仁／火热游龙／煎蚝饼
064 菟丝炒虾仁／韭花煮泥鳅／烩木耳夹心虾
白玉江瑶柱／鹌鹑蒸肉饼／麻油腰花
065 韭菜烩猪红／三色蟹柳饼／蔗香虾锤
百鸟归巢／三元烩田鸡／韭黄炒鱼子
066 红汤火锅／芋丝炸春卷／粉丝蒸大虾
黑山羊火锅／果仁脆皮豆腐／五香羊肉
067 火腿韭菜饼／西芹炸春卷／香炸腐皮卷
双葱炒蛋／孜然羊肉／红枣煨牛鞭
068 蒜蓉蒸生蚝／豉汁蒸鳗鱼／栗子焖鸡
沙姜焗鹌鹑／韭菜扒河虾／泰式紫菜卷
069 红烧猪腰／马蹄西芹炒墨鱼仔／芝士沙虾
香栗QQ凉粉／附子黑豆焖狗肉／孜然烤肉
070 红烧排骨／韭黄肉丝／豆豉鲮鱼炒肾球
香炸卤肉／红酒焗虾／奇妙宫灯虾仁
071 泰式栗子凉粉／香酥富贵虾／香芋兔肉火锅
杜仲炒腰花／绿豆煲老鸽／韭菜炒羊肝
072 四宝酿鸭方／狗肉烧鸡蛋／香酥酿鹌鹑
美味东坡肉／红焖小土豆／肉苁蓉虾丸
073 韭菜肉丝／虾子扒海参／三鲜烧海马
锅巴虾仁／玉兰明虾／米酒炒大虾
074 油炸大虾／鲜虾韭菜果／碧菠虾仁
米汤鲜淮山煮龙虾／果仁炒海中宝／荔浦绿茶虾
075 枸杞烹大虾／熘炒黄花猪腰／野兔火锅
金丸／羊肉土豆／金龙赏花
补肾强身汤粥
滋阴润燥菜
滋阴强身汤粥
孕妇补益菜
孕期滋补汤粥
产妇营养菜
产后调理汤粥
……
序言 “养生当论食补”。中医重视“营养”，并认为每一种食物中都含有“精微”物质——“后天之精”，即“水谷之精”。从这一角度出发，运用食物来调养脾胃之气，是中医营养学的重要内容。我国古代就有“以食代药”的主张，前人在这方面积累了丰富的经验。“食养”一直是中医遵循的原则，根据食物的性味进行搭配，使其成为具有“食养”和“食疗”效果的膳食。我们常说的“三分治病七分养”就是这个意思。
我们正处在一个急切需要“食补”的时期！生活节奏越来越快，工作压力越来越大，享受美味的时间越来越少，营养越来越不均衡。为了追求速度，我们吃外卖；出现了身体不适，我们吃补品、药物，结果却是身体越来越糟糕。现在，是我们重拾祖训的时候了，健康的营养需要从食物中获得，安全的食物出自自家的厨房，让我们学会用自己精心烹制的食物去保证全家人的健康。
本套丛书正是基于这样的目的，从食疗保健的角度为大家提供了一套内容丰富、包罗万象的美味食谱。本丛书《爱家美食》共分四册：《儿童美食999例》、《营养滋补999例》、《家常菜谱999例》和《家常靓汤999例》，是献给广大家庭的大容量、内容齐全的烹饪指导读物。每本书都按功效细分章节，每个章节都有针对性很强、很实用的文字介绍，每道菜除具有详尽的制作步骤之外，还在必要时细心地配上“小贴士”栏目，给你提供一些技巧性的指导或食物的营养价值介绍。
本册《营养滋补999例》提供了999道滋补效果很好的莱式和汤粥，突出“补”的主题，是一本针对家人体虚或特殊时期的滋补食谱，量大全面，让你滋补有方。
血气充足才能面容美丽、身体健康，补血养颜菜和益气活血汤粥正是针对气血不足导致的面色萎黄或苍白、体虚无力者量身定做的营养食谱，让你在美味中享受健康！
固肾补虚莱和补肾强身汤粥为肾虚体弱者提供了健康、安全、美味的滋补食谱，让男人更健康，女人更美丽！
滋阴润燥菜、滋阴强身汤粥更是阴虚体质者健康的选择，摆脱阴虚烦躁，从现在开始！
孕妇、产妇是家里的重点保护对象，母子平安、母子健康是我们的愿望，但她们怎么吃才健康？怎么滋补才有效？这些都是困扰我们的难题，别急，这本书会给你实质性的指导！
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