化工原理
基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：272 页 ·出版日期：2008年08月 ·ISBN：7122022110/9787122022110 ·条形码：9787122022110 ·版本：第1版 · ...
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：272 页
·出版日期：2008年08月
·ISBN：7122022110/9787122022110
·条形码：9787122022110
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高职高专“十一五”规划教材
内容简介 本书是根据高职高专仪器类专业对化工原理课程教学要求编与的。化工原理研究化工生产中单元操作的基本原理、典型设备的构造及工艺尺寸的计算，所以是食品、制药、生物工程、冶金等专业学生的重要课程。
本书以动量传递、热量传递、质量传递为内容介绍主线条，重点介绍了流体流动与输送、非均相物系的分离、传热、溶液浓缩、蒸馏、吸收、干燥、制冷等单元操作，并根据食品生产的特点介绍了萃取、吸附、浸出、膜分离技术。所编内容有着广泛的生产实用性。
本书内容涉及面较广，文字简练，没有烦琐的理论推导；图文并茂、通俗易懂，每章后配有思考题及计算题供培养学生解决问题训练之用。本书适合高职层次食品类、制药类及生物技术类相关专业学生学习使用，也可供生产企业工程技术人员学习参考。
目录 绪论
一、化工原理与单元操作
二、本课程的性质、学习内容和任务
三、单元操作中的基本概念
第一章 流体流动与输送
第一节 流体静力学
第二节 流体动力学
第三节 流体阻力
第四节 化工管路
第五节 流速与流量测定
第二章 非均相混合物的分离
第三章 传热
第四章 制冷
第五章 溶液的浓缩
第六章 蒸馏
第七章 吸收
第八章 固体干燥
第九章 其他分离过程
附录
参考文献
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