发酵工程关键技术及其应用
基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：303 页 ·出版日期：2005年06月 ·ISBN：7502569502 ·条形码：9787502569501 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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发酵工程关键技术及其应用 |
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发酵工程关键技术及其应用 |
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：303 页
·出版日期：2005年06月
·ISBN：7502569502
·条形码：9787502569501
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
内容简介 发酵工程是生物技术的重要组成部分是生物技术产业化的重要技术基础。发酵工程是一项综合性技术，本书从工业生物技术发展的角度阐述发酵工程的热点问题，客观地反映了国内外发酵工程的研究水平和生产、市场现状。并通过对比，详细分析国内外发酵工程关键技术及应用发酵工程技术生产的重要产品，针对国内目前所存在的问题提出了应对措施，从而得出有中国特色的发展思路。
本书从工业生物技术发展的角度阐述发酵工程的热点问题，客观地反映了国内外发酵工程的研究水平和生产、市场现状。并通过对比，详细分析国内外发酵工程关键技术及应用发酵工程技术生产的重要产品，针对国内目前所存在的问题提出了应对措施，从而得出有中国特色的发展思路。本书主要介绍能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，如菌种选育和优化技术、培养基的设计及其制造技术、发酵过程优化与生物反应器、清洁生产和低能耗好氧工艺、工业生物催化技术，以及能够带来较大经济效益的发酵工程新工艺与新产品，如生物化工新材料、氨基酸、酶制剂、寡糖、微生物农药、抗生素、天然食品添加剂，最后叙述了发酵工程在对国民经济有重大影响的能源和粮食增值转化中的应用。本书可供发酵工程专业及相关领域研究单位的研发人员、生产经营企业的技术和管理人员参考，并可为技术投资的决策人员提供实践依据。
编辑推荐 发酵工程是生物技术的重要组成部分是生物技术产业化的重要技术基础。发酵工程是一项综合性技术，本书从工业生物技术发展的角度阐述发酵工程的热点问题，客观地反映了国内外发酵工程的研究水平和生产、市场现状。并通过对比，详细分析国内外发酵工程关键技术及应用发酵工程技术生产的重要产品，针对国内目前所存在的问题提出了应对措施，从而得出有中国特色的发展思路。
目录 第一篇总论
一、发酵工程领域国内外现状3
二、发酵工程对促进国民经济发展的重要作用7
三、发酵工程前沿与共性技术现状及发展趋势8
第二篇发酵工程共性技术
第一章菌种选育和优化技术15
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