基本信息·出版社：中国人民大学出版社 ·页码：186 页 ·出版日期：2009年07月 ·ISBN：7300108725/9787300108728 ·条形码：9787300108728 ·版本：第1 ...
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食物是天然的药物 |
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基本信息·出版社：中国人民大学出版社
·页码：186 页
·出版日期：2009年07月
·ISBN：7300108725/9787300108728
·条形码：9787300108728
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：20
·正文语种：中文
·图书品牌：湛庐文化
内容简介 《食物是天然的药物》选择了山药、萝卜、木瓜、山楂、蜂蜜等20常见的食材，这些食材蕴含着丰富的药用价值。只要食用得当，就能用简单的方法获得无穷的收益。《食物是天然的药物》从7个栏目对这20种食材进行了介绍，旨在帮助读者了解食材的价值、饮食的误区以及食疗的方法。
它有什么传说？
它有什么食疗价值？
如何了解自己是否需要它？
中医如何解读？
有什么小偏方？
有什么禁忌与误区？
食材的产地在哪？
有什么实用的食疗菜谱？
作者简介 王国玮，首都医科大学附属北京中医医院副院长、“治未病”中心主任、内科副主任医师，出身于中医世家，自幼随父王鸿士教授（全国知名老中医）学习中医。2007年起任首都医科大学北京中医医院副院长，兼任北京中医医院“治未病”中心主任，目前还担任北京中医药“薪火传承3+3工程”中医名家王鸿士研究室主要负责人，兼任中华中医药学会亚健康分会副主任委员、中华中医药学会科普分会委员等职。致力于中医“治未病”工作的研究，撰写中医养生保健方面的科普文章800余篇，出版了《五十个病的食疗》《十大常见病的中医调养》《上医治未病》等书。
周滔，首都医科大学附属北京中医医院消化中心主治医师，在十余年的工作与学习中，在《中国中西医结合消化杂志》《肝脏》《中国新药与临床杂志》等核心期刊表十余篇论文；发表《肝性胃肠病的中西医结合调理》《夏季如何进补》（（溃疡性结肠炎患者日常饮食调理》等科普文章；参加编写医学专著《脂肪肝的中西医诊治》；参与多项课题研究，成绩显著。
编辑推荐 《食物是天然的药物》是由中国人民大学出版社出版的。
听“治未病”专家的话，在疾病袭来之前，选择正确的食疗方法。
我们选择“冬吃萝卜夏吃姜”，我们选择简约、绿色、美味的养身路线。
什么是“治未病”？“治未病”就是在生病以前强身健体，让自己免除疾病的危害。怎样做才能“治未病”？很简单，食物是最好的药物，食疗是最好的治疗。
目录 第1章 神仙之食——山药
第2章 小人参——萝卜
第3章 消食化瘀——山楂
第4章 治痢良药——马齿苋
第5章 除湿抗癌——薏苡仁
第6章 养颜延寿——木瓜
第7章 安神养颜——百合
第8章 止咳通便——杏仁
第9章 止泻固精话——芡实
第10章 天然维生素之冠——大枣
第11章 肺病圣药——鱼腥草
第12章 补血美容——龙眼
第13章 补虚延寿——茯芩
第14章 滋补养颜——蜂蜜
第15章 聪耳明目——莲子
第16章 养颜利水——赤小豆
第17章 清凉解暑——绿豆
第18章 千年传奇——白果
第19章 发汗止痛——大葱
第20章 发汗止呕——生姜
……
序言 “民以食为天”是老百姓都知道的道理。我们注定与食物相伴一生。在社会高速发展的今天，物质丰富了，人们兜里也有钱了，可是却越来越不知怎么吃了，这是为什么呢？这主要是食品安全让人们担忧，食品营养成分让人们不甚了解。超市里，从鸡鸭鱼肉、生猛海鲜到绿色蔬菜等等，应有尽有。面对如此丰富的食物，人们却不知道吃什么更科学，吃什么更适合自己。所以，只好跟着电视、报纸、广播走了。但是，现在的“健康专家”、“营养专家”太多，忽悠得老百姓不知所从，这就需要大家要有科学的头脑，去伪存真。有一点可以借鉴，那就是古人之言。
众所周知，食物是我们营养的主要来源，也是我们参与竞争、学习工作的物质保证。生活中，大量的事实证明，食物在一定程度上可以治疗和预防各种疾病，可以改变我们的生活，提高健康水平。正如我们祖先在《内经》中指出：“五谷为养，无果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
中医学中“医食同源”、“药食归一”之说，提示了我国中医药学发展的轨迹。历经了漫长的历程之后，人们积累了众多认识，在长期实践中，人们通过“尝百草”总结和区别出应选择“百草”中那些有营养的作为维持日常生活所必需的食物，而把另一些“百草”中有一定治疗作用的药物用于治病。前者是五谷，后者是中药。当然，还有不少“百草”既可食用，又可治病，后来又从药学角度发现这些食物对脏腑、阴阳的作用各不相同，从而进一步总结出这些食品的药学价值，这也就是食疗科学发展丰厚的物质基础。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，同样反映出“药食同源”的思想。
随着人们生活条件的改善，人们越来越注重自我保健、饮食调补，吃什么更健康，怎么吃更科学越来越被人们所重视。
文摘 3.眼用审药时，可以食用萝卜吗？
目前盛传“服用中药不可吃萝卜”，这种说法缺乏科学依据。服用大部分中药时，与食用萝卜并不冲突；临床经验证明，吃萝卜可解气胀，并可能减轻人参、党参等补气药的补益功效，才会有此一说。可以肯定的是，因萝卜属性寒冷，脾胃虚弱或消化不良者，亦不宜食生萝卜。
4.为什么说萝卜全身皆沟宝？
翻开各种中医药书，对萝卜的药用价值都有很好的评价。萝卜入药部分主要是其籽，中药名为“莱菔子、萝卜子”，具有激发健胃、缓痉排痰平喘、外用消肿的效用。莱菔子性微温，味辛。入胃、肺经。能化痰定喘，除胀消食。主治气管炎咳嗽痰喘、消化不良、腹胀食少、痢疾里急后重及痈肿（外用）等。也有资料记载，萝卜根味辛甘，性寒；人肺、胃经；有消积滞，清热化痰、下气、宽中、解毒之效。萝卜叶味微苦辛，性平，有消食、理气之效。
我需要萝卜吗——萝卜涉及病症的自测
1.小儿消化不良出现不思饮食、吵闹不宁，甚至呕吐酸腐食物、腹胀等症状，可以食用萝卜促进食物消化，消除胃中宿食、腹胀，增进食欲。慢性胃炎患者出现胃胀、腹胀、嗳气、恶心，或呕吐酸腐食物等症状，食用萝卜可以促进消化功能，消除消化不良导致的胃胀、暧气等症状。老年性便秘、功能性便秘患者出现便秘、大便甚则干燥如羊粪、腹胀、嗳气等症状，可以食用萝卜促进胃肠蠕动，软化大便，减轻便秘痛苦。慢性气管炎、支气管哮喘患者出现咳嗽、痰多色白、甚则气喘等症状，可以食用萝卜，萝卜具有杀菌化痰，减轻肺部感染，稀释痰液，促进痰液排除，降肺气止咳平喘的作用。故能减轻慢支、哮喘患者的症状。
萝卜营养价值非常高，而它在调节胃肠、防止贫血、增强免疫、防止肿瘤发生方面的食疗效果突出，一直以来都列为食疗佳品。
俗谚盛传“萝卜上了街，药铺不用开”。这是萝卜具有促进消化、调理肠胃功能的作用的体现。人体营养物质的吸收主要来源于胃肠道的消化吸收。胃肠道功能正常，人体能够获得足够的营养，就不会生病了。萝卜中高含量的糖化膊，能够分解食物中的淀粉等成分，有利于人体吸收，且萝卜中含有芥子油和粗纤维，促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，推动大便排出。进食萝卜可以舒缓胸闷和消化不良症状，治肠胃胀气病及清热降火。此外，萝卜尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用，防止肠道内病菌过度生长，出现肠道感染。
人体各个脏器的功能活
……
