养猪与猪病防治(第2版)
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：412 页 ·出版日期：2004年05月 ·ISBN：9787810667593 ·条形码：9787810667593 ·版本：第2版 ·装帧： ...
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：412 页
·出版日期：2004年05月
·ISBN：9787810667593
·条形码：9787810667593
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：新编21世纪农民致富金钥匙丛书
内容简介 《养猪与猪病防治(第2版)》主要分成两大部分。第一部分是关于猪的饲养管理，主要讲述了我国养猪业的概况、种猪及其开发利用、猪的营养与饲料、改善生产环境与提高养猪效益、提高种猪繁殖力与饲养管理技术、仔猪和育成猪及后备猪的饲养管理、养好商品瘦肉型猪的生产技术、养猪生产的主要建筑设备。第二部分是疾病防治。《养猪与猪病防治(第2版)》内容是根据我国养猪生产现状，着眼未来的现代化养猪生产的应用技术，同时将养猪生产的理论与实践密切结合，具有科学性、先进性和实用性，可供养猪生产者及科技工作者学习参考。
编辑推荐 《养猪与猪病防治(第2版)》：中央宣传部，新闻出版总署农业部推荐“三农”优秀图书。
目录 第一部分 饲养管理
第1章 概述
第2章 猪种是养猪高效益的基础
第3章 猪的营养与饲料
第4章 猪的环境
第5章 提高种猪繁殖力与饲养管理技术
第6章 仔猪、育成猪和后备猪的饲养管理
第7章 养好商品瘦肉型猪的生产技术
第8章 养猪生产的主要建筑设备
第二部分 疾病防治
第9章 猪病的防治
……
序言 根据读者的要求，作者在本书再版时适当增补了部分内容，以便更好地适应我国养猪业生产急速变革的需要。
我国是当今世界的养猪大国，无论是养猪数量和猪肉产量都是世界第一，但还不是养猪强国。我国猪种资源很丰富，但生产性能还不高，产仔多、长得慢、耗料多；要培育中国特色的高产、优质、高效的新猪种或新品系，需要养猪家与科技工作者努力奋斗。生产无公害、安全和优质的猪肉产品是当今急需的课题。本书为读者提供了这方面的内容，种猪无特异病源，饲料不添加国家禁止的物料及药物，给猪群创造最佳生活环境，采用先进的养猪科学技术，让养猪生产健康有序地进行。按市场需要改变养猪生产方向，努力向国际靠拢，参与竞争，达到养猪高效益、高速度发展。
作者的愿望是满足读者的要求，也期望读者提出宝贵意见，使本书不断增新进步。
文摘 插图：
由于猪本身不产生分解纤维素、半纤维素的酶，饲料中的粗纤维在猪胃及小肠中均不发生变化，只有盲肠和结肠中的微生物才对它起消化作用。粗纤维中的木质素不会被消化。
（2）脂肪的消化与吸收脂肪的消化作用主要在小肠中进行。脂肪受小肠肠壁蠕动与胆汁的作用，乳化成小的脂肪球，在胰脂酶等的作用下而被分解成脂肪酸和甘油。
胆汁是肝脏所分泌的一种弱碱性液体，储存于胆囊，对脂肪的消化具有重要作用。它可激活胰脂酶及肠脂酶，使脂肪乳化从而加速脂肪的消化，并可促使脂肪酸溶解而更易被吸收。
脂肪酸被肠壁吸收后，经血液输送到体脂肪组织可直接沉积，以备需要能量时动用。
饲料中脂肪的性质对猪体脂肪有较大的影响。如果育肥期饲喂大量不饱和软性脂肪或者有异味的脂肪，就会使出栏猪体脂肪的坚实度和口感有所下降。
（3）蛋白质的消化与吸收饲料蛋白质在胃中开始消化。由于胃液中盐酸的作用，蛋白质发生膨胀而易于消化，胃蛋白酶在盐酸的活化下对蛋白质产生分解作用。
胃蛋白酶的分解作用只能产生少量游离氨基酸。大部分多肽等半消化物进入小肠，经胰蛋白酶及肠蛋白酶的作用，最后分解成氨基酸，经肠壁吸收进入血液，输送到各组织中合成体蛋白质。血液中未经利用的多余氨基酸，在肝脏中经脱氨作用形成尿素由尿排出，也有部分氨基酸可直接由尿排出。经脱氨后不含氮的部分可作为合成体脂肪的原料或分解成水和二氧化碳。
