家常一招鲜
基本信息·出版社：上海科学普及 ·页码：83 页 ·出版日期：2006年12月 ·ISBN：754273587X ·条形码：9787542735874 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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家常一招鲜 |
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家常一招鲜 |
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基本信息·出版社：上海科学普及
·页码：83 页
·出版日期：2006年12月
·ISBN：754273587X
·条形码：9787542735874
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：大师解密家常菜
内容简介 解开美食的密码，简简单单学做最hot的家常料理，享受星级饭店的华丽口感。
如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。为此，中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出“大师解密家常菜”这一套全新的家常菜谱，其中的菜肴用料普通、制法简便、调味适口，并且营养合理、易学易变，对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。
本书为其中一册，必将对广大百姓的正确烹饪、合理饮食起到重要的指导作用。品大师之技，赞大师之德，领略家庭川菜之艺，汲取中国烹饪之粹。
作者简介 史正良，国家级高级烹调技师，国家职业技能鉴定中式烹调专家，餐饮业国家一级评委，全国烹饪大赛评委，世界厨联国际评委，美国中餐厨师联谊会顾问，中国烹饪协会副会长，四川省烹饪协会副会长，四川名厨联谊会会长，中国烹饪大师，全国技术能手。
目录 美味凉菜面面观
凉菜
水豆豉拌南瓜丝
五香腐竹
紫菜虾卷
芝麻桔梗
……
文摘 插图
