烹饪教材系列8:宴会菜精选
基本信息·出版社：汕头大学 ·页码：159 页 ·出版日期：2006年11月 ·ISBN：7811200252 ·条形码：9787811200256 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本： ...
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烹饪教材系列8:宴会菜精选 |
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基本信息·出版社：汕头大学
·页码：159 页
·出版日期：2006年11月
·ISBN：7811200252
·条形码：9787811200256
·版本：第1版
·装帧：平装
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内容简介 全书共分两篇：第一篇“八大传统宴席菜”搜罗了包括满月宴、结婚宴、生日寿宴、新居宴、祈福宴、阖家宴、归宁宴、尾牙宴这些中国传统的喜庆节日最经典的宴席菜做法；第二篇“现代创新宴会菜”则按照热菜、拼盘、汤羹、点心四大类集结了共56道融合各种特色的现代宴会菜。另还介绍了几款特色节令食品如年糕、粽子、月饼等的做法，与及可令菜肴化腐朽为神奇的盘饰技巧大公开。如此丰富、实用的内容，绝对是家庭和食坊必备的宴会菜制作参考手册，而且说明清晰，配图精美，物超所值。
目录 【第壹篇】
八大传统宴席经典菜
满月宴
一品海参
芙蓉鱼卷
……
文摘 插图
