食物搭配与禁宜
基本信息·出版社：辽宁科学技术出版社 ·页码：264 页 ·出版日期：2005年10月 ·ISBN：7538144218 ·条形码：9787538144215 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：辽宁科学技术出版社
·页码：264 页
·出版日期：2005年10月
·ISBN：7538144218
·条形码：9787538144215
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
内容简介 好身体从吃开始！而食物与食物间的“相克”，则是影响我们身体健康的一个重要因素。本书以中医和现代医学的观点，结合民间经验，从保健养生出发，全面介绍了食物营养与搭配的有关知识。让大家在吃东西时，既能吃得色，香，味俱全，同时又吃得科学。
本书以中医和现代医学的观点，结合民间经验，从保健养生出发，全面介绍了食物营养与搭配的有关知识。全书共分四章，并在书末附有6个附录。第一章为食物搭配的基本知识，介绍了合理的食物搭配及一些食物搭配禁忌案例；第二章是各类食物搭配宜与忌，介绍了200多种食品的适宜与禁忌搭配；第三章为特殊人群的食物搭配，介绍了儿童、妇女和老年人的食物搭配；第四章是常见病病人食物选择和搭配，介绍了50多种疾病患者的食物宜与忌、选择和搭配。全书融科学性、普及性、新颖性、可读性和可操作性于一体，适合作为食堂、饭店、餐馆及家庭烹调菜肴、科学进食的参考书；也可作为营养师和厨师培训教材。
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好身体从吃开始！而食物与食物间的“相克”，则是影响我们身体健康的一个重要因素。本书以中医和现代医学的观点，结合民间经验，从保健养生出发，全面介绍了食物营养与搭配的有关知识。让大家在吃东西时，既能吃得色，香，味俱全，同时又吃得科学。
编辑推荐 好身体从吃开始！而食物与食物间的“相克”，则是影响我们身体健康的一个重要因素。本书以中医和现代医学的观点，结合民间经验，从保健养生出发，全面介绍了食物营养与搭配的有关知识。让大家在吃东西时，既能吃得色，香，味俱全，同时又吃得科学。
目录 第一章 食物搭配的基本常识
一、吃在中国源远流长
二、饮食合理养生之道
三、饮食文化讲究搭配
(一)吃的享受与享受着吃
(二)庖人制汤
……
