基本信息·出版社：商务印书馆 ·页码：274 页 ·出版日期：1981年06月 ·ISBN：7100023718 ·条形码：9787100023719 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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论农业 |
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论农业 |
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基本信息·出版社：商务印书馆
·页码：274 页
·出版日期：1981年06月
·ISBN：7100023718
·条形码：9787100023719
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：汉译世界学术名著丛书
内容简介 本书是西方古典农业文献之一，是研究罗马共和国后期庄园经济的重要资料，在经济思想史上有一定的地位。它纪录了公元前一世纪意大利经济生活和经济活动中的一个侧面，提供了很多较真实可靠和饶有趣味的史实，有助于了解当时人类社会的生产实践状况，当然也可用以和我国同时期的生产实践状况作一番比较，因此，无论对西方古代史的研究，还是一般经济史、农业史的研究，这部书都有一定的参考价值。
本书是讲农业技艺方面的一部集大成的著作，在两千年前只是一部实用的科技读物。今天译它的意义主要在文献史料方面，它比我国最早的一部巨著，北魏贾思勰的《齐民要术》篇还早将近四百年，约当西汉时期。
编辑推荐 本书是讲农业技艺方面的一部集大成的著作，在两千年前只是一部实用的科技读物。该著作忠实地记录了公元前一世纪意大利经济生活和经济活动中的一个重要的侧面，提供了不少比较真实和饶有趣味的史实，有助于了解当时人类社会的生产实践状况。书中语言虽有时零乱不整，但有着尖刻的幽默，刚毅坚强的爱国热忱，强烈的感情，而且随处有真正的诗，至少含有诗意，使得城市和农村田园生活充满了生意盎然。相信很多读者在读了一次之后就会喜欢它，对它进一步钻研。
目录 英译者序
英译者引言
第一卷 农业
第一章 引言
第二章 农业的目的和范围
第三章 农业是一种技艺
……
文摘 书摘
第五十九章 储藏苹果
苹果中可供储藏的品种有小榲椁、大榲椁、斯坎提亚苹果、斯考迪亚苹
果、“小圆苹果”和那一般叫“甜酒”，如今通称“蜜苹果”的一些品种；
一般认为，如果把苹果放在一块干燥、凉爽的地方的稻草上，便能把它们收
藏好。为此，凡是为保存果品而盖储藏室的人们都注意要朝北安窗户，好让
风从这一面尽情地吹进来，但要装上百叶窗，否则一旦风刮个不停，苹果就
会损失水分而皱缩起来。由于同样的原因——为了使这里更加凉爽——他们
把顶子、四壁和地面都抹上一层光滑的大理石粉。有人甚至在这儿安置一张
饭桌和一些长卧椅。说句实话，既然人们奢侈到在用艺术来装饰的画廊里安
放这一套东西，那么，为什么他们不能够享受大自然赐予人们的礼物——精
心安排的美丽的果品——呢?虽说我们一定不会像有些人那样——为了把一
间储藏室变成宴会厅，而带着从罗马买来的水果到乡下去。
有些人认为在一间储藏室里只要把苹果摆到架子上或是石膏地上就保存
得相当好；还有些人喜欢在苹果底下铺一层稻草甚或羊毛至于石榴，据说如
果把它们的枝子插在一满桶沙子里就能保存好；榲椁，不拘大的还是小的，
放在吊起来的苇席上就能保藏好，但熟了的安尼西亚梨最好是保藏在浓葡萄
汁里。有人认为“山梨”切成片，像梨那样在太阳下晒干就能保存好，这种
水果随便放在哪儿，只要地方干燥就能保存。油菜可以割下来保存在芥子里
面，胡桃在沙子里面，石榴也是在沙子里面，如果它们是刚刚摘下来并且是
熟了的；即使还不熟，那就连着枝子，把它们放进一个没有底的瓮，埋到地
里面去，然后把枝子的四周涂上沥青以防止外面空气进入，这样，以后取出
时，这些石榴不仅能完好无伤，而且要比把它们留在树上任其生长，还要大
一些。
P117-P118
