现代软饮料生产技术

2010-02-18

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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：571 页
·出版日期：2006年02月
·ISBN：7502579389
·条形码：9787502579388
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet

内容简介 　　本书对软饮料生产所用的原料、加工原理与生产技术和部分生产设备作了翔实的介绍。内容包括软饮料生产用原辅材料，瓶(桶)装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料、乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料、固体饮料等产品的加工技术，软饮料品质检验技术及HACCP在软饮料加工中的应用，软饮料加工中常见的清洗与输送设备、榨汁与打浆设备、过滤与分离设备、均质与脱气设备、蒸发与浓缩设备、杀菌与消毒设备、灌装设备、贴标与打码设备等。
　　本书可供软饮料生产加工企业的技术人员使用，也可供食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业及乳品专业的高校师生使用。
编辑推荐 　　本书对软饮料生产所用的原料、加工原理与生产技术和部分生产设备作了翔实的介绍。内容包括软饮料生产用原辅材料，瓶(桶)装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料、乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料、固体饮料等产品的加工技术，软饮料品质检验技术及HACCP在软饮料加工中的应用，软饮料加工中常见的清洗与输送设备、榨汁与打浆设备、过滤与分离设备、均质与脱气设备、蒸发与浓缩设备、杀菌与消毒设备、灌装设备、贴标与打码设备等。
　　本书可供软饮料生产加工企业的技术人员使用，也可供食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业及乳品专业的高校师生使用。
目录
绪论
第一篇软饮料生产用原辅材料
第一章软饮料用水
第二章软饮料常用食品原料
第三章软饮料用添加剂
第四章软饮料包装材料与容器
……

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