山药、马铃薯栽培技术问答
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：296 页 ·出版日期：2007年01月 ·ISBN：7811170167/9787811170160 ·条形码：9787811170160 ·版本：第1 ...
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：296 页
·出版日期：2007年01月
·ISBN：7811170167/9787811170160
·条形码：9787811170160
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：专家与您手拉手系列丛书
内容简介 《山药、马铃薯栽培技术问答》以一问一答的形式，简洁的语言，全面介绍了山药、马铃薯生产中的各类问题，包括生产的概况、类型与品种、主栽品种的识别与使用、各种栽培技术、病虫害防治技术、贮藏与加工技术等。《山药、马铃薯栽培技术问答》的编写原则以实用为主，图片丰富，分类问答，针对性强，可供广大菜农查疑解惑，也可为城镇家庭园艺爱好者种植山药、马铃薯提供操作指导。
编辑推荐 《山药、马铃薯栽培技术问答》：专家与您手拉手系列丛书
目录 山药
一、山药的类型与品种
1.山药有几种类型？有哪些代表性品种？
2.怎样识别并选用主栽品种“农大短山药”？
3.怎样识别并选用主栽品种“农大长山药”？
4.怎样识别并选用主栽品种“梧桐山药”？
5.怎样识别并选用主栽品种“太谷山药”？
6.怎样识别并选用主栽品种“汾阳山药”？
7.怎样识别并选用主栽品种“怀山药”？
8.怎样识别并选用主栽品种“麻山药”？
9.怎样识别并选用主栽品种“农大双胞山药1号”？
10.怎样识别并选用主栽品种“群峰山药”？
11.怎样识别并选用主栽品种“水山药”？
12.怎样识别并选用主栽品种“农大扁山药1号”？
13.怎样识别并选用主栽品种“农大圆山药1号”？
二、山药的形态特征和生长特性
14.山药根系有哪些特性？
15.山药茎有哪些特性？
16.山药叶有哪些特性？
17.山药花有哪些特性？
18.山药果实和种子有哪些特性？
19.山药是怎样休眠的？
20.山药生育前期（前60天）怎样生长？
21.山药生育盛期（中90天）怎样生长？
22.山药生育后期（后50天）怎样生长？
23.山药对温度和光照有什么要求？
三、山药生产技术
24.山药无公害生产是怎么回事？
25.什么是绿色食品山药？
26.为什么一定要生产无公害山药、绿色食品山药？
27.山药生产的主要污染源是什么？
28.什么是山药栽子？
29.什么是3年的大栽子？
30.怎样制作山药栽子？
31.什么是鹰嘴芦头、虎脖芦头？
32.怎样制作山药段子？
33.零余子繁种的特点是什么？
34.山药常规栽培怎样整地施肥？
35.山药常规栽培怎样轮作？
36.山药常规栽培怎样定植？
37.山药常规栽培怎样浇水？
38.山药常规栽培怎样施用有机肥？
39.怎样自行制作山药生产所需有机肥？
40.山药常规栽培怎样施用化肥？
41.化学氮肥对山药生长起什么作用？
42.化学磷肥对山药生长起什么作用？
43.化学钾肥对山药生长起什么作用？
44.化学微肥对山药生长起什么作用？
45.复合肥料对山药生长起什么作用？
46.山药常规栽培怎样科学支架、理蔓和整枝?
47.山药常规栽培怎样中耕除草?
48.山药常规栽培选用的除草剂有哪些?
49.山药常规栽培怎样收获?
50.山药常规栽培怎样贮藏?
51.沙丘地(沙田)山药是怎么回事?
52.栽培沙丘地山药怎样选择沙田?
53.栽培沙丘地山药怎样准备种薯?
54.沙丘地中皂土对沙田有什么作用?
55.栽培沙丘地山药怎样施用基肥?
56.栽培沙丘地山药为什么要早定植、早收获?
57.栽培沙丘地山药怎样追肥?
58.栽培沙丘地山药浇水需注意什么?
59.栽培沙丘地山药怎样摘心、支架?
60.栽培沙丘地山药为什么重点防治线虫?
61.栽培沙丘地山药为什么应设法消除褐变?
62.怎样用水掘法收获沙丘地山药?
63.栽培沙丘地山药为什么重视良种选育?
64.怎样栽培地爬山药?
65.什么是山药套管栽培?
66.山药套管栽培怎样选择土壤?
67.怎样制作山药套管?
68.怎样在田间设置山药套管?
69.山药套管栽培怎样进行田间管理?
70。怎样进行山药打洞栽培?
71.怎样进行山药窖式栽培?
72.为什么进行扁山药栽培?
73.扁山药具有什么生育特点?
74.扁山药栽培怎样选择土地?
75.扁山药栽培怎样准备种薯?
76.扁山药栽培怎样科学播种?
77.扁山药栽培怎样进行田间管理?
78.为什么进行圆山药栽培?
79.圆山药有什么生育特点?
80.圆山药栽培怎样选择土地?
81.圆山药栽培怎样准备种薯?
82.圆山药栽培怎样科学播种?
83.圆山药栽培怎样进行田间管理?
84.圆山药栽培怎样收获与贮藏?
85.热带山药(大薯)栽培是怎么回事?
86.大薯有什么生育特点?
87.大薯栽培怎样选地、整地、施肥?
88.大薯栽培怎样制备种薯?
89.大薯栽培怎样播种?
90.大薯栽培怎样田间管理?
91.大薯栽培怎样收获?
92.为什么要进行山药良种选育?
93.山药良种选育大致有什么目标?
94.山药良种的选育方法是什么?
95.怎样进行山药良种繁育?
96.山药良种繁育的要点有哪些?
97.山药试管苗繁殖怎样配制培养基?
98.山药试管苗繁殖怎样接种山药茎段?
99.山药试管苗接种后怎样管理?
……
马铃薯
一、马铃薯的类型与品种
二、马铃薯的形态特征和生长特性
三、马铃薯生产技术
四、马铃薯病虫害防治技术
五、马铃薯贮藏与加工技米
参考文献
……
序言 随着中国加入世界贸易组织（WTO），我国的农业产业结构也在进行大幅度的调整，以便顺应国内外新的形势。很多地方政府和众多商家已经把在国际市场上有竞争力的蔬菜产品作为新的经济增长点进行开发，并且投入了大量人力、物力和财力，这使得国内蔬菜产业出现了百年未遇的良好发展时机。
国内生产的山药、马铃薯不仅在产量上居世界第一位，而且在国际市场上也是具有很强竞争力的蔬菜产品。然而也必须清醒地看到，由于30年来乡镇企业的快速发展以及城市范围的不断扩大，蔬菜种植能手越来越少，山药、马铃薯由于栽培上要求比较特殊，需要较多的生产经验，这方面的能手就更加难找。现在全国各地都面临着这些困惑，怎样解决这一问题已成了当务之急。
《山药、马铃薯栽培技术问答》即是在此形势下呼之欲出的，其宗旨就是要给各地从事山药、马铃薯种植业的新手提供一份易学易用的栽培技术资料。所以在写作方式上追求简明扼要，并加大了对主栽品种的介绍力度。每种蔬菜均分为五大部分予以介绍，即类型与品种、生物学特性、各种栽培技术、病虫害防治技术、贮藏与加工技术等。这些都是栽培者必须要了解的知识。
衷心希望通过此书能帮助农民朋友增产增收，发家致富！
文摘 插图：
一、山药的类型与品种
1.山药有几种类型?有哪些代表性品种?
山药属于薯蓣科薯蓣属植物。薯蓣属植物大多是珍贵的药材，对许多疾病有很好的疗效。薯蓣科有10个属，薯蓣属是其中的一个属，仅这一个属就有600多种薯蓣类植物，而且可食用的有50余种，山药是其中的一个种。在世界范围内，食用类薯蓣可划分为4个起源和栽培中心：一是中国南部起源中心，包括台湾、广东、海南、云南、贵州、西藏和印度东北部，以及中国南海诸岛的热带和亚热带地区，主要食用的薯蓣属植物有大薯、黄独和小薯蓣等。二是中国中部起源中心，包括华北、华中、华东和华南、西南、西北、东北的部分省区，以及朝鲜、日本等国，主要食用薯蓣类植物就是山药。三是非洲西部起源中心，主要食用圆薯蓣、卡宴薯和非洲苦薯蓣等。四是加勒比海水域起源中心，包括其周围各国，主要食用加勒比薯。
中国是山药的原产地。2000多年以前的《山海经》就载有“景山，北望少泽，其草多薯蓣。”文中所指景山，就是当今山西省南部闻喜县境内的中条山高峰；我国古代所说的薯蓣，就是当今的山药。我国古代医书《图经本草》指出：山药以“北都、四明者最佳”。北都即当今山西省省会太原，四明即当今浙江省的四明山。可以认为，太原主要是长形山药的原产地，浙江省四明山是圆形山药的原产地。
