吃遍天下10:粗粮细做
基本信息·出版社：广州出版社 ·页码：64 页 ·出版日期：2005年09月 ·ISBN：7807310219 ·条形码：9787807310211 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本： ...
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吃遍天下10:粗粮细做 |
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基本信息·出版社：广州出版社
·页码：64 页
·出版日期：2005年09月
·ISBN：7807310219
·条形码：9787807310211
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：吃遍天下丛书·小小家常菜
内容简介 38道健康营养的家常粗粮佳肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
本书以通俗的文字介绍了常见杂粮的36种烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的美味小吃。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐 书评
38道菜+18种营养分析+48种相宜相克＝1册5元线，5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！
温馨提示：本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
编辑推荐 38道健康营养的家常粗粮佳肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录 菱角炒鸡片
玉米猪肚汤
玉米炒蛋
[营养分析]玉米
紫米饭团
青豆烧兔肉
……
文摘 书摘
甲鱼相克鸡蛋
甲鱼肉中含有大量的生物活性物质，而鸡蛋是优质的完全蛋白质，同时食用会导致蛋白质变性、降低营养价值，建议孕产妇不要食用。
鲫鱼相克冬瓜
鲫鱼中含有多种微量元素，和冬瓜同时食用会降低营养价值。
杏仁相克猪肉
杏仁中含有黄酮类物质，和猪肉同时食用，会导致腹痛。
牛肉相克栗子
牛肉中含有丰富的蛋白质，栗子中含有的维生素C能使蛋白质变性，导致营养价值降低。P64
插图
