西点制作精选
基本信息·出版社：广东经济出版社 ·页码：95 页 ·出版日期：2004年12月 ·ISBN：7806778985 ·条形码：9787806778982 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开 ...
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西点制作精选 |
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西点制作精选 |
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基本信息·出版社：广东经济出版社
·页码：95 页
·出版日期：2004年12月
·ISBN：7806778985
·条形码：9787806778982
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：名师名点
内容简介 《西点制作精选》介绍了多类西式点心的制作方法，如海绵类、戚风类、重油类等多种美味小蛋糕，还有各种别致的派、塔、饼干曲奇等等，从味道、口感到造型都极具新意，是技术和创意的融合。
编辑推荐 《西点制作精选》是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。
目录 海绵类蛋糕
重油类蛋糕
塔类
戚风类蛋糕
饼干
……
