餐饮企业规范化管理全书
基本信息·出版社：电子工业出版社 ·页码：694 页 ·出版日期：2007年08月 ·ISBN：9787121048241 ·条形码：9787121048241 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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餐饮企业规范化管理全书 |
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餐饮企业规范化管理全书 |
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基本信息·出版社：电子工业出版社
·页码：694 页
·出版日期：2007年08月
·ISBN：9787121048241
·条形码：9787121048241
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
内容简介 本书突出特点：内容详实、全面、具体、易于操作、实用性强、是餐饮从业人员及管理人员案头必备的参考工具书。
编辑推荐 本书突出特点：内容详实、全面、具体、易于操作、实用性强、是餐饮从业人员及管理人员案头必备的参考工具书。
目录 第一篇现代餐饮概论
第二篇现代餐饮店前期经营规划管理
第三篇现代餐饮店厨房管理
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