油脂制备工艺与设备

基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：459 页
·出版日期：2004年01月
·ISBN：7502550801
·条形码：9787502550806
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：油脂生产原理与应用技术丛书

内容简介 《油脂制备工艺与设备》系统地讲述油脂制取工艺中的专业知识和基础知识，油料的基本性质和油料结构组分，以及油料储藏的基本知识等。