家常凉菜
基本信息·出版社：吉林科学技术出版社 ·页码：207 页 ·出版日期：2008年05月 ·ISBN：7538437959/9787538437959 ·条形码：9787538437959 ·版本：第1 ...
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家常凉菜 |
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基本信息·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：207 页
·出版日期：2008年05月
·ISBN：7538437959/9787538437959
·条形码：9787538437959
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 我们以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨，全力打造、精力重组的《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常汤粥》、《家常主食面点》、《凉拌菜》。让您感受分步详解彩色版带给您的面面具到，让您领略彩色升级给您带来的直观享受，让您体验丰富内容带给您的充实、自信。
每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这里便能体现得淋淳尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备能量，让家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步详解中开始了……
作者简介 何荣显，中国餐饮文化大师，中国餐饮文化师一级评委，高级烹饪讲师、东方美食学陆军客座教授，现任长春市名厨协会主席。40年来勤奋实践，已成为具有较深理论建树、丰富教学经验、较高操作技能的烹饪界名师。曾应邀参加“全国第一次烹饪学术论文研讨会”和“首届中国餐饮文化国际研讨会”，并多次在国外传播中国烹调技艺。本书编著出版了10余本专业及家常菜谱著作，均受到广大读者的喜爱和欢迎。
目录 凉拦菜类
拌三丝
拌肚丝
菜末肚丝
香拌肚丝
蒜香肚丝
肉丝拌粉皮
炒肉丝拉皮
肉丝拌芹菜
菠菜番茄拌肉丝
滑炝里的丝
炝青椒肉丝
酱萝卜拌肉丝
肚丝拉皮
顺袋
拌肉丝菠菜
菜心猪耳
水晶肘子
黄瓜拌猪心
酱油肉
清拌里丝
酸菜拌猪肉
凉爽肉片
腰片拌生菜
五香肉
……
熏卤类
酱腌类
……
文摘 
