以茶入菜
基本信息·出版社：汕头大学出版社 ·页码：92 页 ·出版日期：2007年05月 ·ISBN：9787811200959 ·条形码：9787811200959 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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以茶入菜 |
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以茶入菜 |
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基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：92 页
·出版日期：2007年05月
·ISBN：9787811200959
·条形码：9787811200959
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
内容简介 取温润淡雅的茶，入家常享用的美味，挥别油腻，清新脾胃。依各茶品特质，斟酌入茶，健康与品味并具！
《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜，先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要，再按照茶品的特质，斟酌入菜，各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂，每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。
作者简介 林淑珠，毕业于台湾师范大学中文系，是一位优秀的退休语文老师。林老师热爱喝茶，且具有相当深厚的烹饪基础，致力于推广茶肴——把丰富的茶文化和茶之风味融入菜肴当中。著作包括《喫茶去》（获得1996年金鼎奖）、《简易茶餐》与“茶宴”。
编辑推荐 取温润淡雅的茶，入家常享用的美味，挥别油腻，清新脾胃。依各茶品特质，斟酌入茶，健康与品味并具！
《以茶入菜》以中国人最耳熟能详的茶品一一入菜，先概述各茶品的基本常识、冲泡之法、存放之要，再按照茶品的特质，斟酌入菜，各菜肴还介绍可以替代入菜的相关茶品。全书内容丰富多样而不复杂，每道茶菜都把茶的清香和食材原味搭配得相得益彰，雅致而又实用。
目录 推荐序一
推荐序二
自序
序曲
传统与创新
茶叶的分类
……
文摘 插图
