豆制品美味30种
基本信息·出版社：金盾出版社 ·页码：63 页 ·出版日期：2002年06月 ·ISBN：7508215001 ·条形码：9787508215006 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本： ...
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豆制品美味30种 |
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豆制品美味30种 |
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基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：63 页
·出版日期：2002年06月
·ISBN：7508215001
·条形码：9787508215006
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：家庭美食系列丛书
内容简介 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味豆制品而编写。书中精选了既具有代表性、且适宜于家庭制作的豆制品美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成品特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
媒体推荐 书评
本书图文并茂，科学实用，好懂易学，一目了然，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
目录 家常豆腐
麻婆豆腐
酱烧豆腐
干烧豆腐
鲫鱼冻豆腐
鱼香豆干
宫保豆干丁
鲫鱼豆干煲
香干烧猪肚
油皮拌肚丝
香辣油皮
锅塌油皮卷
尖椒干豆腐
五香豆腐卷
熏肉豆卷
酱豆腐丝
京酱豆腐丝
蚝油豆泡
鱼香豆泡
羊肉焖豆泡
沙锅辣味泡
酱汁素鸡
辣子素鸡
扣肉末素鸡
素鸡火腿肠
豉椒腐竹
菠萝腐竹
铁板鱼香腐竹
……
文摘 
