基本信息·出版社：延边大学出版社 ·页码：183 页 ·出版日期：2003年09月 ·ISBN：7563417710 ·条形码：9787563417711 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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快乐家庭丛书(保健卷):孕妇食谱 |
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快乐家庭丛书(保健卷):孕妇食谱 |
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基本信息·出版社：延边大学出版社
·页码：183 页
·出版日期：2003年09月
·ISBN：7563417710
·条形码：9787563417711
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
内容简介 孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。正确的营养搭配不但能够保证母体的健康，还能增强胎儿的体格及脑细胞发育，可以说，饮食是孕妇必须在注意的几个问题中的重中之重。
然而，即使人们已经开始意识到这个问题的重要性，却并不是每个家庭都十分清楚该如何去给孕妇搭配营养，而由此产生的对孕妇及胎儿十分不利的病症则随之而来。所以向每个孕妇家庭推广有关知识是至关重要的，针对这一需求，我们编写了这本《孕妇食谱》。
本书共收集了适合孕妇食用的菜谱300余种，每个食谱后都注有其特点或功能以便读者朋友们参考。我们深切的希望这本书中的内容能对孕妇正确的饮食和营养搭配起到一些帮助。
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孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。正确的营养搭配不但能够保证母体的健康，还能增强胎儿的体格及脑细胞发育，可以说，饮食是孕妇必须注意的几个问题中的重中之重。
然而，即使人们已经开始意识到这个问题的重要性，却并不是每个家庭都十分清楚该如何去给孕妇搭配营养，而由此产生的对孕妇及胎儿十分不利的病症则随之而来。所以向每个孕妇家庭推广有关知识是至关重要的。针对这一需求，我们编写了这本《孕妇食谱》。
本书共收集了适合孕妇食用的菜谱300余种，每种食谱后都注有其特点或功能以便读者朋友们考。我们深切地希望这本书中的内容能对孕妇正确的饮食和营养搭配起到一些帮助。
由于我们的水平有限，书中出现不足之处在所难免，希望您能不吝批评、指正，以便我们下次改进。
编辑推荐 现代社会中，随着生活水平的不断提高，人们对孕妇的营养问题已经越来越关注。孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。《快乐家庭丛书（保健卷）·孕妇食谱》专为孕妇的正确营养搭配而编写，内容丰富，操作容易，是同类食谱中的经典之作。
目录 一、健康食谱
(一)禽蛋类
雌鸡粥
番茄鸡片
鸡丁烧鲜贝
香酥肉鸡
……
文摘 书摘1
银鱼煎蛋
主料银鱼200克，鸡蛋10个。
辅料 生抽、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量。
制法
①将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入盐、料酒、胡椒粉各适量。
②锅烧热，放人生抽烧至六成热，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人蛋碗内，加入味精搅匀。
③炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色。烹人料酒，翻炒工分钟，出锅装盘即可。
特点及功效 味道鲜美，营养丰富。
姜汁鱼片
主料 桂鱼500克，蛋清250克，姜50克。
辅料 味精5克，盐3克，香油适量。
制法
①将桂鱼从脊背处下刀剔去鱼骨，去皮，去头，剔成净鱼肉，把鱼片切成5厘米宽的段，再片成O．6厘米厚的片，加入味精、盐、姜末、香油，打好底味，腌制数分钟，再加少许蛋清、淀粉抓均匀，浆好备用；姜切成末放在碗中，将香油烧热冲在姜末碗中。
②锅内放入水，开锅后把锅端下分批下入鱼片，注意不要大开锅，鱼质很嫩，下人锅里有片刻即熟，然后再入第二锅，直到鱼片全部氽完为止，将鱼片放入托盘里，把用香油冲的姜末倒在鱼上即可。
特点及功效 此菜补气补血，健脾养心，强身壮体。
酸辣鱿鱼卷
主料 水发鱿鱼400克，红干椒末、醋、鲜汤、湿淀粉各适
量。
辅料 酱油、味精、香油、熟猪油各适量。
制法
①将鱿鱼每隔0．3厘米距离剞直刀，再横剞反斜刀，深度为鱿鱼的2／3，然后切成3。5厘米长、2厘米宽的长方片，加淀粉、精盐抓匀。
②炒锅加猪油烧至八成熟，投入鱿鱼稍氽，立即倒入漏勺内。
③炒锅留底油烧至五成热，放红干椒末煸炒，加入鱿鱼、酱油、醋、味精，下鲜汤烧开，勾芡，颠翻出锅，淋上香油即可。
特点及功效 益气养血，舒筋活血。
酸辣鱿鱼卷
主料水发鱿鱼400克，红干椒末、醋、鲜汤、湿淀粉各适量。
辅料酱油、味精、香油、熟猪油各适量。
制法
①将鱿鱼每隔0．3厘米距离剞直刀，再横剞反斜刀，深度为鱿鱼的2,3，然后切成3．5厘米长、2厘米宽的长方片，加淀粉、精盐抓匀。
②炒锅加猪油烧至八成熟，投入鱿鱼稍氽。立即倒入漏勺内。
③炒锅留底油烧至五成热，放红干椒末煽炒，加
……
