减肥饮食营养误区

2010-01-31

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基本信息·出版社：广东人民出版社
·页码：140 页
·出版日期：2006年01月
·ISBN：7218051200
·条形码：9787218051208
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：饮食营养误区丛书

内容简介 减肥是成人的事，与儿童无关；不吃肉就可以不长肉，素食能减肥；为了减肥要尽量饿着；吸烟可以减肥；只有节食，才是减肥的最好方法；高强度运动才能减肥等等。类似这些减肥误区在我们日常生活中俯拾皆是。本书为“饮食营养误区丛书”之一，从日常生活中常见的减肥误区谈起，将科学的减淝方法寓于简单的生活事件当中，让大家认识到减肥的艰辛，学习到科学的减肥方法，塑造健美的体形。
作者简介 苏宜香，中山大学公共卫生学院营养学系教授，博士生导师。现任中国营养学会副理事长，妇幼分会副主任委员，广东省营养学会理事长，广东省优生优育协会专家委员会副主任，广东省家庭教育研究会常务理事。主编专著：《中国营养科学全书》第三卷，《儿童营养与营养性疾病》等；主编科普读物：《绿色食品与健康》(系列丛书)、《婴幼儿吃什么才健康》等，合计超过200万字。发表学术论文80余篇，近5年科研经费超过150万元。
编辑推荐 减肥是成人的事，与儿童无关；不吃肉就可以不长肉，素食能减肥；为了减肥要尽量饿着；吸烟可以减肥；只有节食，才是减肥的最好方法；高强度运动才能减肥等等。类似这些减肥误区在我们日常生活中俯拾皆是。本书为“饮食营养误区丛书”之一，从日常生活中常见的减肥误区谈起，将科学的减淝方法寓于简单的生活事件当中，让大家认识到减肥的艰辛，学习到科学的减肥方法，塑造健美的体形。
目录
一、减肥观念的误区
1.肥胖是健康的表现
2.胖一点只要心脏没事就好
3.我胖说明我壮
4.肥胖是遗传的，没办法控制
5.肥胖只是因为吃得太多，同环境无关
……
文摘书摘
肥胖同冠心病发病有关
肥胖与冠心病有什么关系?有人发现，肥胖者心绞痛和猝死的发生率比
正常人高了4倍。有的学者提出，体重超过标准体重30％者，10年之内发生
冠心病的机会大大增加。这些都说明肥胖肯定会增加心脏的负担，造成心脏
损害。肥胖增加心脏负担的原因主要有以下几个方面：(1)血液总量增多。
大家知道，正常人体的心脏就像一个水泵，不停地收缩和舒张，维持着血液
的循环流动，人体血液的总量增多，就会增加心脏的工作负荷。肥胖者由于
血液中储存了过多的脂肪，所以血液总量电相应地增加了很多。为了适应这
种状态，心脏就会相应地增加收缩的力量，当心脏不堪重负时，它就无法再
有效地泵血，就造成血液积聚在心血管系统的状态，重者甚至出现明显的心
功能衰竭。所以说肥胖增加心脏负荷的第一个原因是肥胖者血量增多。(2)
心肌收缩能力下降。肥胖者常有动脉粥样硬化和心肌脂肪堆积，心室肌肉可
能发生代偿性肥厚，而肥厚的心肌的弹性就会下降，心脏本身得到的血液供
应也不充足，结果造成心脏功能的进一步下降。(3)合并其他疾病。众所周
知，肥胖者容易患高血压、血脂异常症、高血黏稠度和糖尿病，这些合并症
又可以进一步影响心脏，招致冠心病。具体地说，高血压者血管经常处于收
缩状态，外周阻力增大；血脂异常症者动脉内壁容易出现脂斑，变得不光滑
；高血糖者血液黏稠度增加，而高血黏稠度又可增加血液流动时的阻力。这
些改变均可增加心脏的负担。所以，肥胖者容易发生心绞痛、心肌梗塞和心
律失常，甚至猝死。由此看来，肥胖者的心脏实在是危机四伏，真应该好好
警惕，及时防治才是。有人发现，体重降低10％，冠心病的危险减少20％。
只要是肥胖，心脏功能就不可能会好，怀有这种“心脏还好”的侥幸心
理是非常危险的，这样等到心脏功能真的负担不起过重的身体时，已经是很
难再有治疗好转的机会了。减肥对保护心脏是非常重要的。
P10-11

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