四季炖补汤
基本信息·出版社：辽宁科技出版社 ·页码：95 页 ·出版日期：2006年01月 ·ISBN：7538146253 ·条形码：9787538146257 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开 ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
四季炖补汤 |
 |
|
|
四季炖补汤 |
|
基本信息·出版社：辽宁科技出版社
·页码：95 页
·出版日期：2006年01月
·ISBN：7538146253
·条形码：9787538146257
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24开
内容简介 有很多人认识煲汤动不动就要花上两个小时的时间，不适合现代忙碌的生活状态。人们之所以会有这样的误解，是因为不够了解煲汤的特性。虽然煲汤的时间长，也相当注重火候，不过却不需要不断地变换火力，只要准备充足的水分，调整好火力大小，大可放心地去做其他的事情。此外，加上电锅等现代锅具产品的帮助，煲汤更变得简单又容易上手。
鲜美的炖补汤，不仅温肠暖胃、四季皆宜，还是绝佳的养生料理。本书精选54种天然食材及滋补药材教您如何自己炖制汤品。春回大地重补肝，炎炎夏日能降火，秋风起兮可润燥，冬日防寒更补血。一年四季都有美味的炖补汤，吃得健康无负担！
作者简介 姚嘉雄，中国香港弥敦酒店师傅；中国香港福临门鱼翅海鲜酒家师傅；中国香港桂林化园酒楼夜总会主厨；中国香港中港轩鱼翅海鲜酒家主厨；中国香港洪福门鱼翅海鲜酒家主厨；中国台北富临极品餐厅师傅；中国台北京星餐厅主厨。现任中国台北悦大饭店漂亮海鲜虎厅副主厨；中国台北实践大学推广教育中心中华料理教授讲师印度德里凯悦饭店客座主厨；印尼尼雅凯悦饭店客座主厨。
编辑推荐 鲜美的炖补汤，不仅温肠暖胃、四季皆宜，还是绝佳的养生料理。本书精选54种天然食材及滋补药材教您如何自己炖制汤品。春回大地重补肝，炎炎夏日能降火，秋风起兮可润燥，冬日防寒更补血。一年四季都有美味的炖补汤，吃得健康无负担!
目录 滋补春季篇
青胡萝卜煲元蹄
番茄马铃薯煲牛尾汤
茶树菇红枣乌鸡
密瓜红枣煲腩排
发菜蚝豉猪手汤
……
文摘 插图
