孕婴科学养生滋补食谱
基本信息·出版社：大众文艺出版社 ·页码：276 页 ·出版日期：2009年03月 ·ISBN：9787801714190 ·条形码：9787801714190 ·版本：第2版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：大众文艺出版社
·页码：276 页
·出版日期：2009年03月
·ISBN：9787801714190
·条形码：9787801714190
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：家庭百科
内容简介 《孕婴科学养生滋补食谱》讲述了：忙里偷闲地吃，守食守量地吃，有所选择地吃，妙趣横生地吃，为幸福吃，为健康吃……只要做个有心人，不管是正常工作的八小时，还是早餐、午餐、加班夜宵等时间段，我们都可以系统地摄取食物营养，拒绝亚健康问题。让美味带来好身体和好心情。帮您轻松实现美味与健康兼得的理想生活!
编辑推荐 《孕婴科学养生滋补食谱》：众多专家联手推荐的滋补养生、美食食谱，让您拥有健康身体，尽情享受美昧诱惑。
目录 母婴养生篇
（一)婴儿营养类
1.芋头咸粥
2.蛋黄粥
3.鸡丝玉米粥
4.贝母粥
5.枫叶粥
6.牛奶麦片粥
7.小米蛋奶粥
8.白萝卜浓汤
9.青梅鸡汤
10.坚果丝瓜液
11.鲜肝薯糊
12.营养蛋饼
13.猪肝丸子
14.鸡肝糊
15.蜜制胡萝卜
16.虾末菜花
17.蒸肉豆腐
18.苹果红薯泥
19.胡萝卜泥
20.番茄鱼糊
21.猪肝泥
22.牛奶香蕉糊
23.清水煮荷包蛋
24.水果拌豆腐
25.冰豆茸
26.鲜虾肉泥
27.香蕉乳酪糊
28.里芋泥拌味噌芝麻
29.蜂蜜橘糊
30.蛋黄茶碗蒸
31.菜泥
32.菜水
33.苹果酱
34.苹果色拉
35.苹果泥
36.花豆腐
37.腊肠番茄
38.肝末
39.肉末菜粥
40.翡翠泥
41.糖水樱桃
(二)幼儿营养类
42.母鸡粥
43.海南椰鸡汤
44.鸡肉竹笋汤
45.黄瓜鸡片汤
46.发菜煲瘦肉汤
47.苦瓜滚肉片汤
48.冬菇煲鸡脚汤
49.冬瓜滚田鸡汤
50.汆竹笋云片鸽蛋汤
51.雪菜野鸭汤
52.萝卜煲鲜陈肾汤
53.香菜黄豆排骨汤
54.苹果银耳煲鸭肾汤
55.罗汉果雪耳鸡汤
56.清炖鸭汤
57.淡菜皮蛋汤
58.沙参玉竹煲老鸭汤
59.枸杞乳鸽汤
60.冬笋鹅掌汤
61.竹蔗胡萝卜猪骨汤
62.南瓜红枣排骨汤
63.鸭泥腐皮汤
64.鸭血豆腐汤
65.瑶柱双冬汤
66.金钩豆芽汤
67.豆腐慕斯
68.高丽菜炒米粉
69.煎薯饼
70.乌龙面蒸蛋
71.龙胆草蛋
72.海带绿豆糖水
73.沙参鸡蛋
74.六合清汤丸
75.花胶炖水鱼
76.蒸煮苹果番薯
77.使君子蒸猪瘦肉
78.白果覆盆子煲猪小肚
79.甜三样
80.草菇煮豆腐
81.酸菜牛柳丝
(三)小儿遗尿类
82.茯苓益智仁粥
83.灯心草粥
84.韭菜粥
85.黑豆蛋粥
86.益智粥
87.大云羊肉粥
88.胡桃芡实粥
89.苦瓜芡实羹
90.桂圆莲子羹
91.乌梅蚕茧红枣方
92.猪膀胱槐花方
93.虾仁炒蛋
94.黑豆煮狗肉
95.荔枝桂圆方
96.白肉血肠
97.银湖蒸虾
98.桂花鸡头肉
99.鲟肉鸳鸯菜
(四)小儿厌食类
100.香菇粥
101.芋头咸粥
102.苓大枣山药粥
103.南瓜粥
104.红枣山药粥
105.蛋黄碎牛肉粥
106.白菜清汤
107.木耳肉片汤
108.玉米牛奶浓汤
109.芥菜咸蛋肉片汤
110.参芪鹌鹑汤
111.豆苗鸡肉汤
112.汆鸭羹汤
113.木瓜煲排骨汤
114.咖喱味蔬菜浓汤
115.鸭泥腐皮汤
116.菠菜蛋花汤
117.杭式牛肉羹
118.麦芽山楂饮
119.姜韭牛奶汁
120.雪耳鱼云羹
121.六味牛肉脯
122.金钩烘蛋
123.酥炸金片
124.白蔻抄手
125.白萝卜炖猪排骨
126.咖喱乌龙面
127.北芪炖鲈鱼
128.凉拌三片
129.鱼香番茄过江
130.香菇鲜肉包
131.香酥山药
132.虾球炒面
133.菠菜牛肉条
134.香蕉葡萄干牛奶
135.茄汁烩肉饭
136.芝士火腿扒
137.翠绿朱红
138.碎肉咖喱
139.清汤冬瓜燕
140.巴国珊瑚糕
141.鸳鸯鹌鹑蛋
142.榨菜鸡丝
143.肉末炒豌豆
144.亚洲蔬菜饭
145.炒素鳝
146.烩炒蔬菜
147.多彩白蜂糕
148.开胃鱼丸
149.人参猪肚
150.冬菜肉末三角包
151.栗子膏
152.摄涎饼
153.滋肾固齿八宝鸭
154.草决明蒸鸡肝
155.独脚金煲猪瘦肉
156.山药汤圆
157.炸柿排
158.口蘑焖肫
159.茄汁锅巴
160.番茄肉茸脆锅巴
161.奶油红烩鸡
162.青椒拌菜花
(五)小儿佝偻病类
163.煮干丝鸡汤
164.砂锅发菜汤
165.五香卤鸡
166.酥皮蛋饺
167.熏豆腐干
168.卤兰花干
169.豆花鱼
170.虾皮烧豆腐
171.酱豆腐
172.油酥皮鸭
173.素烤鸭
174.清汤鸭块
175.香椿煎豆腐
176.酱瓜豆腐松
177.蜜汁熏干
178.煎烹豆腐
179.江南豆腐
180.拌酸辣虾
181.干煎豆腐
182.干焖豆腐
183.双菇豆腐
184.五味豆干
185.鱼香豆腐
186.香椿干丝
187.虾皮豆腐
188.脆皮花生米
189.砂锅豆腐(一)
190.砂锅豆腐(二)
191.尖椒拌虾皮
192.外婆乡村鸡
193.香菜双丝
194.肉片烧春笋
195.榨菜拌腐皮
196.蜜汁豆腐
197.糖醋豆腐丁
198.炖三鲜素鸭肾
199.浇汁卤豆腐
200.拔丝豆腐
201.小豆腐炒虾皮
202.五香兰花干
203.东坡豆腐肘
204.京葱豆腐笋煲
205.熏虾子火腿
206.炒肉拌干豆腐
207.扒冻豆腐
208.双冬炖老豆腐
209.盐水腐竹
210.蚕茧豆腐
211.鸡水奶汤干丝
212.奶汤干丝
213.什锦煮干丝汤
214.腐丁红皮果
215.秋水芙蓉
(六)乳母营养类
216.黄花鱼粥
217.荔枝山药粥
218.猪蹄当归粥
219.黑米鸡肉粥
220.荔枝红枣粥
221.荔枝粥
222.山药粥
223.鲇鱼粥
224.茭白猪肉粥
225.红豆粥
226.归芪鲤鱼汤
……
孕妇营养调理
……
序言 中华传统医学和饮食文化皆有“养生之道，莫先于食”、药食同源的说法，这是炎黄子孙五千年来的智慧结晶。在历代宫廷养生中，“食养”的地位，堪称重中之重。饮食养生在我国历史悠久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法。今天，简便有效的饮食养生越来越受到人们的青睐。
孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。正确的营养搭配不但能够保证母体的健康，还能增强胎儿的体格及脑细胞发育，然而，即使人们已经开始意识到这个问题的重要性，却并不是每个家庭都十分清楚该如何去给孕妇搭配营养，而由此产生的对孕妇及胎儿十分不利的病症则随之而来。所以向每个孕妇家庭推广有关知识是至关重要的，针对这一需求，我们编写了这本《孕婴科学养生滋补食谱》。
文摘 营养分析：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
禁忌：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
45.黄瓜鸡片汤
原料：白萝卜50克，胡萝卜50克，香菇（干）30克，鸡胸脯肉250克，黄瓜100克，花生油10克，淀粉（豌豆）8克，盐3克，香油3克，大葱8克，姜5克，胡椒粉3克。
制作：1.将鸡脯肉片成薄片，放入碗内；
2.加细盐一克，淀粉适量和清水少许，搅匀调好口味；
3.黄瓜、白萝卜、胡萝卜分别削皮，洗切成片；
4.冬菇（香菇）用凉水浸软后与葱白同切成片；
5.汤锅置火上，放入花生油，待油烧热后，放葱姜炝锅；
6.随即放人黄瓜，白萝卜，胡萝卜，冬菇煸炒片刻；
7.放人鸡汤1200毫升，细盐，汤开后下人鸡片，用手勺轻轻推散；
8.然后加入胡椒面，香油，调好口味，待汤再开时，起锅盛人汤碗内即成。
