如何选择营养素
基本信息·出版社：中国社会出版社 ·页码：170 页 ·出版日期：2009年06月 ·ISBN：9787508726472 ·条形码：9787508726472 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：中国社会出版社
·页码：170 页
·出版日期：2009年06月
·ISBN：9787508726472
·条形码：9787508726472
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 《如何选择营养素》旨在介绍各人群的适用膳食计划和一些常见的营养元素，包括其性质、经医学证明的功效、摄入量、食用方法及建议人群等，为广大读者在选择膳食补充剂时提供可能有效的参考。
编辑推荐 《如何选择营养素》：科学运用营养素，远离疾病亚健康，详解62种常见营养素，8类人群膳食计划，教你选择最适合的营养补充品，帮你从头到脚改善身体状态，越橘促进眼周血管循环，缓解眼部疲劳，亚马逊雨林出产的瓜拉纳缓解宿醉具有疗效，古老的银杏用于止咳清肺及治疗支气管炎等疾病有近千年的历史，食用诺丽果有助于提高免疫力，促进消化与排毒，修复受损细胞等，蔓越莓：女性必备草本。改善健康，择优而食。
目录 前言
没病不等于健康
我们为什么需要补充品
不同人群容易缺乏的营养素
如何摄入营养补充剂
怎样选择产品
多长时间后能看到效果
各种不适症状与营养素（附表）
特殊人群膳食营养
女性膳食计划
男性膳食计划
老年长寿膳食计划
婴儿和儿童膳食计划
青少年膳食计划
健康孕期膳食计划
素食主义者膳食计划
垃圾食品爱好者膳食计划
提高免疫力、抗氧化
维生素C、最流行的营养素
维生素E、最普遍的抗氧化剂
a-硫辛酸、万能抗氧化剂
锌：最易缺乏的矿物质
硒：抗氧化和抗癌的矿物质
维生素A、眼睛的维生素
葡萄籽提取物：OPC
生物类黄酮（维生素P）
紫锥菊：免疫推进器
大蒜：臭臭的救星
番茄红素：爱上番茄的理由
蜂胶：天然的抗生素
诺丽果：来自热带的滋养饮品
牛初乳：自然母亲之乳
改善睡眠
缬草：天然安神睡草
褪黑素：调节睡眠
视力健康
叶黄素：保护眼睛黄班区
越橘：飞行员的护眼配方
鱼肝油：液体黄金
骨骼、关节健康
维生素D、阳光的维生素
钙、骨骼健康的守护者
葡萄糖胺、关节的营养素
SAM-e：欧洲保持得最好的秘密
缓解压力情绪
圣约翰草、抗忧郁草
小白菊：偏头痛的克星
消化
消化酶：消化好动力
益生菌：保卫你的肠道
排毒、保肝
头发、皮肤、指甲保养
精力、抗疲劳
益智、养脑
心血管健康
泌尿系统健康
调节内分泌
调节血糖
体重控制
蛋白补充
天然全营养绿苗
……
序言 没病不等于健康
大多数人觉得没病即是健康.其实不然。健康不仅意味着远离疾病，更意味着活力充沛和良好的生活品质！讽刺的是，在物质丰富的今天，经常伴随我们的却是疲惫、精神不振、口腔溃疡、失眠、头痛、情绪波动、注意力不集中、性能力低下等亚健康现象。
于是，各种保健品如雨后春笋般应运而生，包括很多被宣传得神乎其神的产品。在被架子上琳琅满目的营养产品弄得晕头转向之前，我们不妨先了解一下自己的健康状况与各营养素的功能，再从中挑选最适合自己的营养组合。本书旨在介绍各人群的适用膳食计划和一些常见的营养元素，包括其性质、经医学证明的功效、摄入量、食用方法及建议使用人群等，为广大读者在选择膳食补充剂时提供可能有用的参考。
下面我们将简单了解一下，我们为何需要营养补充剂，何种人容易缺乏何种营养，怎样选择及食用补充剂，以及最后大家都关心的：食用多久后我能看到效果。
文摘 插图：
维生素E：最普遍的抗氧化剂
在医学领域。维生素E是被研究得最多的抗氧化物质，它可以保护细胞和组织免受自由基的伤害。维生素E最好搭配维生素C同时食用，这两种维生素可以协同增效，维生素C能恢复维生素E的活性，使其持续发挥清除自由基的作用。
维生素E被公认的保健功能
·延缓衰老，保护心脑血管系统
维生素E作为一种抗氧化剂.有效消除自由基，阻断由氧化压力而引起的细胞衰老过程，同时也能有效预防血液中脂肪氧化及沉积，保持血管畅通.促进心脑血管系统的健康。
·保护眼睛健康
视网膜中的脂质层容易受自由基的氧化伤害，而维生素E可使眼睛免受自由基的伤害，降低白内障的患病几率。
·美容护肤
维生素E有助于保持肌肤水分，润肤、除皱，其抗氧化特性还有助于消除色斑，使皮肤细腻柔滑。
·提高免疫力
维生素E有助于增强人体免疫淋巴细胞——T细胞的活力，从而提高机体免疫力。
最近十年，维生素E在细胞内的作用已经研究得较清楚。除了它的抗氧化作用，维生素E的其他保健功能包括对炎症（关节炎等）的直接改善作用、调节血细胞、结缔组织的生长和细胞分化的遗传控制等正等待科学家们进一步的探索证实。生活小常识
1.什么是自由基
自由基是带电子的不稳定分子。很多因素可以导致自由基的产生，最常见的呼吸作用就可以生成自由基，其他如紫外光照射、吸烟、压力、环境污染、运动等均会使人体产生大量的自由基。自由基很容易与其他物质结合。它们黏附在细胞膜或血管壁上，引起炎症，最后导致细胞（包括脑细胞）的损坏、早衰（关节炎、动脉硬化、老年性痴呆、癌症等）。抗氧化物质则以其本身活性部分结合自由电子来束缚自由基，降低其破坏作用。
2.哪种形式的维生素E效果更好
维生素E最开始命名时意指不同的化学结构（d或di）。d是指天然的（也叫a生育酚），di指合成的。在d和di命名后，希腊字母“a”也被用于描述维生素E的结构。合成形式只存在于“a”形式——称为“di-a生育酚”。
